請問大閘蟹怎麼烹調阿??想自己買來吃!!

洗一洗,放到蒸籠或電鍋裡,就粉好吃了唷~~~但重點是大閘蟹一定要新鮮的哦,不然味道會...腥的粉噁=  ="

繩子不要解開
把蟹洗乾淨
鍋子開後放薑,酒或紫蘇葉
蟹肚子朝上放入
蒸約15~20分

大概是這樣吧

不用放在水裡才叫蒸..........

上述方式蒸好後~~可以搭配鎮江醋沾著吃唷

ㄛ一細    ^^

我們家第一種吃法是加米酒下去電鍋蒸，另一種是用麻油弄~

我用過是
要蒸之前  先放在清水裡  讓他洗一洗
然後  就直接放入電鍋加一點米酒和薑
這樣就好  吃  我覺得也啥都不要配  可以配一點黑醋
因為原味更好吃

水裡擺2片紫蘇葉,水開蒸18~20分
沾醋薑(白醋加薑末再加一點白砂糖)或鎮江醋

上次去朋友家
結果朋友把蟹都丟到滾燙的水裡
燙熟.........

我們家都是
    先用一盆水  加一些白醋
    用不要的牙刷將蟹毛(兩隻大螯)刷一刷
  (  因為最可能有病菌的就是蟹毛)
    再用清水沖乾淨

    再蒸個15-20分鐘(大火)
    蒸的時候有的人會加一些酒或薑片或紫蘇葉

    蒸好後再將繩子剪開即可食用

    記得要配將薑茶喔!(這樣身體才不會寒)
    我家都是薑片煮黑糖

    腮和嘴(靠近的地方)的部分不要吃喔!
    我也會把心挖掉  心好像也會有點冷
    心的位置在....................
    蟹殼八開後中間的位置有一顆白白的
    類似六角形小小顆的

    建議一次不要吃太多      螃蟹屬寒的食物
    可以喝一點陳紹(陳年紹興酒)去寒

    我大概一次最多吃兩隻 
    這樣是吃不飽的
    so  會再煮一點清粥配點小菜
    (據說這是正統的吃法)
 
         
   
   

任何東西都不用加

直接放下去蒸

記得一定用活蟹直接蒸

原味才是最棒的^^

有一種超好吃的方法
因為我超愛吃螃蟹的
幾乎一星期吃一隻大殺公
只要把繩子解開
殼扳開覆蓋在身體上面
然後身體裡加一匙奶油
身體下面墊一層鋁箔紙
拿去烤箱烤二十分鐘
超好吃的啦
肉既甜又香
再講要流口水了啦
呵呵呵

蒸15~20分鐘太久了吧
電視上說蒸6~10分鐘就好ㄌ
我家也是蒸這個時間
這樣才不會把蟹黃都蒸硬ㄌ啊
熟度這樣剛好吧