韓國泡菜料理

朋友去韓國玩帶回來一盒泡菜送我。

請問大家除了~~
1.直接吃
2.做泡菜鍋
3.泡菜煎餅

還有沒有其他的靈感啊~

順便說說看做法唷！^^

很想長高的~小賢~~啦~>_<

2005-01-15 15:59:52

˙韓國泡菜

主要材料：

大白菜3顆､白蘿蔔2條

配料：

辣椒粉半包､蔥5棵､薑泥約2大匙､蒜泥約半杯､糖 1小匙

作法：

把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）
蘿蔔刨絲，蔥切段
用一個大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿蔔絲及蔥、薑泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
保鮮盒裝好,放約一個晚上(出水)後,放到冰箱中，吃時取出一些即可,注意不可沾到生水。
註：

冬天時,須放約一整天，也就是等到出水後，才可放到冰箱
辣椒粉是韓國特製,在台灣沒有，但可以郵購，我可以替你們訂購
做好的泡菜可以煮泡菜麵、泡菜火鍋及泡菜水餃。

http://www.dyu.edu.tw/~f9125013/new_page_27.htm

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好餓啊

2005-01-16 19:31:24

我想請問一下，正統泡菜豆腐鍋怎麼做啊，因為我超愛吃的。但是做出來又感覺沒有外面賣的好吃。請問有人會做嗎??????

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coala

2005-01-16 19:50:55

做泡菜水餃阿好吃喔

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vivianchiu

2005-01-17 05:13:36

泡菜火鍋讚讚讚!!!
上次媽媽的朋友送,媽媽拿來做泡菜魚頭火鍋,超好吃的.....
大骨熬湯,裡面加了些好料的東西,泡菜,特製的花枝王,五花豬肉騙,少許的大白菜,少許的菜頭,鮭魚頭,鮑魚,魚刺,杏鮑菇,金珍菇,鴻喜菇,少許的扁魚,少許的豆皮,少許的玉米...........天阿!!忘不了的美味.........

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carolkiller

2005-01-17 10:52:11

green and red peper 是什麼啊？
squid又是什麼？

====================================
green and red peper 就是青椒和紅色的甜椒
squid就是指墨魚之類的東西!

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飛天小細菌

2005-01-17 11:03:43

泡菜炒飯∼∼∼∼^Ｑ^

(轉貼)

材料：

泡菜少許
冰過的白飯兩碗
火鍋肉片
鹽少許（或者辣椒醬也可以）
蛋兩顆

步驟

1.鍋子內到少許油，蛋打散之後倒入鍋中炒散，完成後盛起備用（就跟蛋炒飯的做法一樣）

2.火鍋肉片放入鍋內炒熟，可加一點鹽或味增調味，完成後一樣盛起備用

3.將泡菜放入鍋內快速炒香

4.把飯到進去鍋內，與泡菜炒勻

5.等到飯也變成均勻的淡紅色時，再把剛剛的蛋跟肉片放進鍋內，充分攪拌均勻，這樣就可以了！

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飛天小細菌

2005-01-17 11:07:23

˙韓國泡菜炒飯(轉貼)∼∼∼

材料:

薄牛肉切丁、洋蔥、蒜頭

韓國泡菜、麻油、蛋、飯

做法:

1.麻油放下去鍋中等油熱

2.將牛肉炒熟後拿起,再炒洋蔥.蒜頭

3.將白飯放下去炒,再放一點醬油拌炒白飯

4.將牛肉和泡菜及泡菜湯一起下去拌炒,快好的時候再灑上一點麻油

5.最後再放上一粒荷包蛋即可

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山東大妞

2005-01-17 11:26:03

以兩種炒法我躍躍欲試！

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漂漂小米

2006-09-01 02:50:03

最近看了玫瑰人生，瘋狂迷上韓國泡菜(誰叫戲中頻繁出現辣炒年糕)

去家樂福買了韓國泡菜(家福的泡菜很合我的口味，不會過辣)，跟韓國年糕(一條一條圓圓的，買不到可以寧波年糕代替)

然後先用水把年糕煮熟，再倒泡菜下去就好了~水不用太多，我們家是用大骨湯來煮的~再放火鍋豬肉片(豬肉先用蛋白醃過)，就OK了~很好吃呢~

我也愛吃泡菜鍋~

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狎鷗亭的太太

2006-09-09 17:45:56

我的老公是韓國人
每次回台灣時
我婆婆都會將自己做的泡菜
以真空封口機包裝讓我們帶回台灣
我那些愛吃泡菜的朋友
都說韓國人做的真的與台灣買的不一樣勒
我下次問我婆婆一些有關韓式泡菜料理的做法
給大家分享
但韓國泡菜有100多種
還蠻複雜滴
我最喜歡泡菜炒五花肉
實在是太讚啦
泡菜鍋也不錯

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巴洛克水晶

2006-09-09 17:58:11

現在大陸也很多韓國人來開餐廳耶!
光是我住的這一區.大大小小都有快10家了....

每次都是小菜.泡菜先排滿桌.7~8樣(還可以追加)....
等到主菜上時...都飽了3分之ㄧ...

泡菜炒豬五花肉.超下飯的~
泡菜炒年糕.也很不賴!

不過~我最愛"韓國豬手".韓式滷豬腳的冷盤.不油不膩好好吃喔! > < 巴豆么啦....

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