請問在咖啡廳上班的人

每個人的習慣不同,有什麼好奇怪?
好不好喝才是重點吧!

我的習慣是濾杯跟手把分離
好處是1~壓餅時施力比較平均
2~等待的時間,可以用來壓餅或打奶泡或洗瀘杯...
    節省時間,省略多餘步驟,出單快

基本上手把不需要保温
有多餘時間就拉花,畢竟人是視覺性動物

《    濾柄把手每使用過都要清洗?!
            把手不用時要放在機器上保溫?!》

不過..萃取後把咖啡渣敲掉,仍會有
多餘的渣殘留在濾柄,若不洗掉,不就
重覆萃取,咖啡應該會走味吧??

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1.保溫比較好,因為把手是熱的,水溫才不會影響     
    espresso的味道~ 

2.萃取後把濾柄沖一下不用多久吧!!!(2sec)