我很急，請會做點心的水水幫幫我~

你是不是打發的時間不夠久啊?
還是你烤的溫度不均勻啊~
所以才會裡面還是生的,或是發不起來...

打發?? 是不是在蛋和糖攪和的時候呢？怎樣才是發了呢？

還有，我沒有加水，我是用牛奶下去，那我牛奶的比例呢？太多會不會不行~

你可以給我你的E-MAIL嗎？ 我想跟你要電話，這樣問比較快耶~~

因為我很需要妳能幫我！ 謝謝~~

我喝醉了~
你好呀~
下面這個網站你可以去參考看看ㄛ~^^
有時候握做點心碰到問題也會去找找資料,
站上有有很多網友的討論可以讓你去搜尋喔~!!
希望可以幫忙到你~
http://ebake.dyn.dhs.org/

謝謝妳,感激不盡 感激不盡~~

我試過很多次了~~ 還蠻灰心的!!

我看過了上面的網址,但是還是做不起來~

而且我還蠻急於做好這件事的,對我來說很重要~

徵求住台中的點心專家 水水 幫我的忙~~

拜託~~

打發不起來的話,可能是碰到水,油之頪,
蛋冰過也很難發....
另外打發時間太久也會影嚮口感!!

如果你的參考的配方裡是用水的話,
你看你用的牛奶是不是全脂的,
是的話,或許可以將油放少一點...

而一般放面粉時,都是先慢速再增加至快速,因為怕出筋...


你可以到<孟老師烘焙園地>問
http://www.gaggia.com.tw/baking/
如果她有空的話就會回答你的問題,
最好是把你的做法,仔細的跟她講..愈詳細愈好!!
因為很可能就是多做或少做一個動作,才做不好...

ps:孟老師就是常上"食全食美"的點心老師!!