薄酒萊

轉貼自yahoo新聞

(中央社記者鄒明智巴黎二十日專電)
法國薄酒萊新酒（Beaujolais nouveau）昨天全球上市，今年新酒味道香醇，酸度低，紫色酒汁發出淡淡的草莓香味，專家品嚐鑑定是上等年份的好酒，四月的霜害及八月的熱浪使今年葡萄收成少而甜度高，使品質「很不尋常」。
傳統在每年十一月第三個星期四子夜零時全世界開瓶嚐新酒，今年是第五十二年頭，也是薄卓(Beaujeu)市及附近產酒村莊每年為慶祝新酒開封的大吉日，嚐酒節於焉展開，新酒沙龍也將持續到星期天。全球至少一百二十個國家也同時品嚐新酒的美味。
由於今年氣候反常，春天的霜害破壞葡萄的花苞，五月又遭到暴風雨，使二期花苞蕩然無存，不過夏天日照特別充足，葡萄比往年多享受三百小時的陽光，收穫提早半個月，收成僅及往年的六成。據薄酒萊酒專業聯盟發表的統計，十二個薄酒萊酒莊今年產酒量為八十萬公秉，比去年減產了五十萬公秉。
儘管如此，聯盟主席布拉提耶（Michel Bosse-Platiere）還是出面保證，不論在紐約或東京，莫斯科或雪梨，一定讓全球的酒友嚐到今年這個特別年份的美酒滋味。他說，今年的薄酒萊酒含有淡淡紫羅蘭花香，接近一九七八年份香味，而薄酒萊農莊酒（Beaujolais-village）則帶有菖蒲花香。
薄酒萊新酒因發酵釀造過程短，全以加美(Gamay)黑葡萄壓榨的白色果汁製成，酒中一定尚存葡萄果味，新酒只適合在三個月內喝，只有薄酒萊農莊酒可以久存。
由於產量有限，品質特別，今年產地價格比往年上漲三成。不過酒商公會為維護市場的通暢，已出面保證每瓶新酒價格不會比去年貴一成。

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