水餃

在絞肉中半入肉凍









恩...

汁多味美

肉凍.....???????
請問肉凍是什麼??
一般超市有在賣嗎??還是自己可以做出來??

肉凍是自己做的...

外面應該沒有賣

但是你可以跟賣魯味的要滷肉的魯汁--->不是一般路上賣魯味的喔...是市場賣魯雞腿之類的店

或者自己主一些膠質多的食物

冷掉之後會形成凍狀

切成丁

拌入絞肉中

會不會妳放的都是瘦肉啊?!

要有點油脂的肉包起來比較美味喔

感謝欣0508和千層派囉~!
我會試試看的~!!
希望能成功說~!!

You can add a egg. That can be taste better.

請問使用蛋是只用蛋白還是蛋黃呢?

不好意思再問一下...
放蛋的比例如何算好呢....??
謝謝

感謝slin和水餃好吃~~!!
我會試試放蛋白的水餃~~

1.去市場買豬絞肉，瘦肥各半(肉太大可請老闆紋二次)
2.把豬絞肉加入豬油(一匙)和太白粉(半碗)..請不要一次倒完，要邊揉邊倒.
3.把2的材料伴勻，載上塑膠手套(以前吃手扒雞那種)大力搓揉10分鐘
4.把揉好的肉和韭菜(或高麗菜)混合再揉5分鐘
5.撒一些胡椒粉
餡就大功完成了哦~也不一定要韭菜豬肉水餃，可以海鮮水餃..牛肉水餃丫~