請問：酒釀？？？

我們家也常吃耶!!
大部分是冬天,吃甜酒釀蛋或是酒釀湯圓的
吃完以後身體會暖暖的,很好睡覺喔....

其實很多省份都有做酒釀的習慣,並沒有侷限是哪個省份的特產.
不過我並不是很喜歡吃~因為覺得味道怪怪的~
確實的做法我也不是很清楚~因為只看過外婆做自己沒動過手~
一般是將糯米煮熟以後再加一種粉狀的酒藥攪拌均勻之後發酵而成的.

做法用搜尋，之前有討論過這個話題
在台灣在超市買的也許會比自己做的好吃

美國買到阿.大華就有賣!
不過還是台灣的好吃,常常直接挖酒酿來吃嘞!
正!!

愛放多少就放多少
看自己的口味囉

how long it will be expire?

甜酒釀

材料：
圓糯米 3公斤
酒麴(酒釀用) 1個
作法：
1.將糯米稍微洗淨，泡水4小時以上，瀝乾後放入蒸籠蒸熟，然後將飯攤開。
2.一邊澆適量涼水讓飯冷卻至30℃，一邊翻攪至米飯鬆散成一粒一粒，不要有成糰的飯。
3.將酒麴壓碎成粉末，留下1小匙，其餘全均勻拌入飯中。
4.將拌好的飯放入容器中，壓緊實後在中間挪出一個中空的洞。
5.加入500cc溫水(30℃)，然後將1小匙的酒麴均勻撒在飯上。
6.蓋上蓋子，靜置在陰涼乾燥的地方(室溫20℃∼30℃為佳，可用棉被包裹以維持最佳溫度)，避免陽光照射，3天後即會成為香甜可口的甜酒釀。