減肥 / 遺傳基因減肥法

累人的運動加上痛苦的飲食控制，什麼方法都試過了就是瘦不下來嗎？
其實發胖的關鍵可能在於妳的遺傳基因喔！
先找出妳的遺傳基因屬性，再針對其特性找出最適合的運動及飲食，就能和肥肉說拜拜囉！

針對妳的遺傳基因，挑選正確飲食！

蘋果型
蘋果型的人喜歡吃穀物和馬鈴薯等富含醣份的食物，比方麵包、米飯、芋頭、糖果等等，也喜歡喝啤酒和葡萄酒。
對於吃的看法是》》「即使沒有配菜，吃白飯也甘願」。

蘋果型的飲食策略
主食飯跟麵吃一半就好，剩下就用蔬菜跟蛋白質填飽肚子！

OK　的食物
蔬菜類、菇類、魚貝類、豆腐、低脂優格

NG　的食物
米飯、麵、芋類、南瓜、甜食、果汁

主廚建議
1.餐前先吃點生菜沙拉或燙青菜吧！
蘋果型的人減肥重點在於「如何減少主食，還能感到飽足感」。在吃正餐前可以吃點燙青菜或生菜沙拉，就可以少吃一點白飯囉！

2.吃不飽嗎？忍耐20分鐘！
吃飯速度太快的人，很容易在有飽足感前，就已經吃進過量的食物！
首先必須細嚼慢嚥，可以五榖飯或糙米飯代替白飯。如果吃完1碗覺得還不夠的話，建議妳先忍耐20分鐘，等等控制飽足感的神經中樞開始活動吧！

3.如果等了20分鐘還是不夠的話…
如果嘴饞，建議在吃飯前喝1大杯水填填肚子，或是吃點小黃瓜、西洋芹、白蘿蔔、紅蘿蔔等可以慢慢咀嚼的蔬菜，會比較容易有飽足感喔！

西洋梨型
西洋梨型的人喜歡吃的都是炸雞、蛋糕、洋芋片、冰淇淋等高油脂食物，和蘋果型的人喜歡吃的甜食相比，都是脂肪含量偏高的洋風甜食。
其他像炒飯、炒麵或炸薯條等油炸物，也都是西洋梨型的最愛！

西洋梨型的飲食策略
必須盡量降低油脂攝取量，主食量不需刻意減少！

OK　的食物
蔬菜類、菇類、魚貝類、白肉類、白飯、義大利麵

NG　的食物
炸雞、紅肉、奶油、美乃滋、脂肪含量高的零嘴

主廚建議

1.小心不知不覺吃進過多油脂
在調理食物時盡量使用平底鍋或不沾鍋，並把油滑過整個鍋面，炒菜時盡量只用一點點油，把蔬菜本身的水份誘發出來，再用小火慢炒，如此還可引出蔬菜本身的甜味和香味！
遠離炸食，以蒸煮燉、或燒烤，來取代油炸。譬如常外食的人，可以選擇滷味，替代炸雞腿或炸排骨。
太油膩的食物，記得要吸油或過一下開水後再下肚。

2.盡量挑白肉、瘦肉
西洋梨型喜歡吃肉，而且喜歡里肌肉、絞肉、五花肉等油脂豐富的部位。
建議西洋梨型的人，在吃肉時選擇較瘦的部位，尤其要多以雞、魚等白肉取代豬肉、牛肉等紅肉，特別在吃雞肉時請去皮後再吃。