只吃麵、不喝湯　也躲不掉三聚氰胺

<p class="first" id="yui_3_9_1_1_1428457017524_838" style="margin: 0px; padding: 0px; line-height: 29.6055469512939px; color: rgb(0, 0, 0); font-size: 16.0029983520508px; font-family: arial, STHeiti, pmingliu, sans-serif !important;">攝影：陳德信</p> <p id="yui_3_9_1_1_1428457017524_823" style="margin: 11px 0px 0px; padding: 0px; line-height: 29.6055469512939px; color: rgb(0, 0, 0); font-size: 16.0029983520508px; font-family: arial, STHeiti, pmingliu, sans-serif !important;">你用什麼碗喝熱湯，將決定你喝進什麼。日常生活中隨處可見的美耐皿，一旦盛裝熱食就溶出三聚氰胺，日積月累升高膀胱結石、膀胱癌和尿道癌風險。<br /> <br /> 高醫研究團隊發現，同樣喝一碗熱湯，用瓷碗的人，體內三聚氰胺濃度無明顯變化；反觀用美耐皿的人，尿中三聚氰胺濃度急遽上升，並在喝完後第6個小時達到最高，變化量是用瓷碗者的8倍。<br /> <br /> 未超標，不等於沒危害<br /> <br /> 根據美國食品藥物管理局建議的每日容許攝取量，其實人不容易超量攝取，但在台灣吃到頻率太高，幾乎人人體內都有未代謝掉的三聚氰胺。<br /> <br /> 三聚氰胺在人體內，經常是「舊的不去，新的就來。」高醫環境職業醫療中心主任吳明蒼表示，一般人大量喝水（每天喝2000cc，約4大杯），大約排尿7次就能將體內大部份的三聚氰胺代謝排出，可避免結石的形成。<br /> <br /> 三聚氰胺是慢性毒，動物實驗已經確認，高劑量三聚氰胺會造成大鼠膀胱結石、膀胱癌、尿道癌。但人類研究卻很少，更沒有成人和幼兒每日容許攝取量的研究報告。<br /> <br /> 美耐皿　別再裝熱食<br /> <br /> 吳明蒼強調，美耐皿應回歸正確用法：「只裝冷食，不裝熱食，不可微波。」否則即便只吃麵、不喝湯，也沒有用。因為三聚氰胺容易與其他物質結合，當它被高溫溶出，除了散布在湯中，也會和其他食材「抱緊緊」，一起被吃下肚。<br /> <br /> 「你要等五年、十年，有充足資料之後再保護自己，還是現在就開始改變？」吳明蒼表示，即便實證還不成熟，但保護孕婦和兒童刻不容緩，因為胎兒、嬰幼兒、兒童的腎臟較小，功能不成熟，而且喝水量比成人少，更容易形成結石。</p>