肉粽麵線當早餐 吃完飆血糖

肉粽麵線當早餐 吃完飆血糖<br /> 中時電子報作者： 廖珮妤╱台北報導 | 中時電子報 – 2014年10月21日 上午5:50<br /> 推薦5.9k<br /> 中國時報【廖珮妤╱台北報導】<br /> 許多人早餐愛吃麵包、三明治、肉包甚至是麵線、碗粿、肉粽，但糖尿病患這樣吃，恐會因攝取過多高升糖指數澱粉，而讓飯後血糖飆高。醫師表示，早餐吃太多、太好，會讓糖尿病友餐後血糖過高，影響長期穩定性，併發心血管疾病比率也增加。<br /> 今年世界糖尿病日以「健康飲食從早餐開始」為主題，糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，部分病友空腹血糖未超標，或認為飯後血糖本來就會偏高，忽略飲食控制。糖尿病學會理事長許惠恒也指出，一旦改變飲食，降低早餐的飯後血糖值，糖化血色素就容易達到理想控制。<br /> 為何糖尿病友須密切關注飯後血糖？杜思德說，我們的飲食多澱粉，以早餐為例，北部人愛吃麵包、三明治，南部人偏好肉粽、麵線，都是高升糖類。杜思德曾與台中榮總合作，測量80多名糖尿病患血糖，發現飯後血糖是控制病情關鍵，與空腹血糖、糖化血色素同為「控糖穩穩金三角」。<br /> 杜思德建議，病友飯後2小時血糖數值最好不超過180mg/dl，空腹血糖值為70到100mg/dl，糖化血色素低於7％，才能有效控制病情。<br /> 鹿港基督教醫院營養組長陳紋慧表示，應根據體重及活動量，計算每天攝取的熱量，吃1顆肉粽的人可減為半顆，以全穀類取代純澱粉，並攝取蔬果、牛奶或豆漿。<br /> ===========================<br /> 飲食多澱粉，以早餐為例，北部人愛吃麵包、三明治，南部人偏好肉粽、麵線，都是高升糖類<br /> 飯後血糖是控制病情關鍵，與空腹血糖、糖化血色素同為「控糖穩穩金三角」。<br /> <br /> SO....大家好好吃東西~~不要忽略飲食控制。