洋蔥炒蛋的味道

其實我沒有吃過也沒有做過洋蔥炒蛋這道菜......<br /> 但是洋蔥這個東西，只要先下鍋炒到變得有點半透明，甚至最好有點咖啡色(焦糖化)，就會有甜味而沒有嗆味。<br /> 我只是不知道洋蔥炒蛋裡面的洋蔥一般都是吃脆的還是軟的。

另外呀，洋蔥切後泡冰水，也是可以去除辛辣味。<br /> 做沙拉通常都會這麼泡冰水。

洋蔥絲泡冰水先<br /> <br /> 蛋汁攪拌洋蔥絲後煎成洋蔥歐姆蛋

我家小朋友通常只要被看到紅蘿蔔或是洋蔥 那它們一定會把食物都給挑開啊 他們害怕那種種味道的食物啊 所以我都把他切成細丁然後混在炒麵裡面 這樣比較敢吃

在家裡有和爸爸炒過這道菜<br /> 因為我個人喜歡洋葱嗆嗆的味道<br /> 但我爸爸偏好又把洋葱炒甜<br /> 洋葱前置作業要怎麼處理,看個人,<br /> 是要條狀或丁狀都可以<br /> 但是要保留嗆味,就要後放再炒,不用炒太久<br /> 但若要出甜味,就要先炒洋葱,炒到透明變軟,就會是甜的了<br /> 之後才放蛋一起吵<br /> <br /> 我們家是這樣吵的,僅供參考..

我家有時候會炒這道菜<br /> 還好大家都不會挑食<br /> 對洋蔥接受度還行

真的看人呀!<br />我超愛洋蔥的<br />不管是拿來炒蛋還是炒豬肉<br />都好香甜唷!<br />尤其炒豬肉真的很好吃<br />放在飯裡面都可以多吃一碗飯了

洋蔥炒肉.洋葱炒蛋很好吃.洋蔥只要有炒熟就不會有味道<br /> <br /> 是生洋蔥或是沒有炒熟的洋蔥才會有味道.

我還蠻喜歡的耶<br /> 我好喜歡那個洋蔥蛋哦<br /> 我覺得好好吃<br /> 又好容易下飯哦<br /> 真的挺不賴的<br /> 且，又甜，好吃

如果不喜歡洋蔥的辛辣味道<br /> 可以將洋蔥燒為泡過水後再炒至全熟透<br /> 再加入蛋汁拌炒<br /> 全熟後的洋蔥就只有甜味喔!!

<br /> 我印象中也是洋蔥切後泡冰水就可以了<br /> 不過我覺得洋蔥炒蛋好香喔<br /> 要不然你也可以再加點其他調味料或是蔬菜進去阿

家庭兩個人吃一顆洋蔥<br /> 洋蔥先切先下去炒<br /> 最後把蛋打散加一點水<br /> 這樣味道比較沒那麼重<br /> 可以加一點味素<br /> 不要加太多<br /> 這樣也會蓋掉一些味道

可是現在的洋蔥好像很難炒軟<br /> 以前炒沒多久就透明焦化<br /> 現在炒老半天<br /> 是燒焦了 還硬硬的 有嗆味<br /> <br /> 炒軟的洋蔥蛋才好吃說

洋蔥煮軟後就很甜的<br /> <br /> 煮不軟的是外國洋蔥..很大顆的幾乎都是坐飛機來的<br /> 車城的洋蔥都是小小一粒的<br /> <br /> 1.先將蛋汁炒成外表凝固的散蛋=盛盤備用<br /> 2.把洋蔥加水炒軟=可以加些柴魚汁或味醂悶煮一下<br /> 3.最後與炒蛋混合炒或燜=完成<br />  

我的做法是先將洋蔥以油燒炒至全熟透<br /> 再加入蛋汁和柴油醬油拌炒<br /> 約炒5分鐘即可上桌了喔

通常均勻炒""熟""<br /> 就不會有洋蔥的生味道了啊<br /> 一定要加水炒軟才會好吃!!

小火炒洋蔥一段時間後，裡面的醣份轉化成糖，並且有點焦黑狀的時候就會甜甜軟軟不會薰人了<br /> 不過營養成分也會打折囉!