2013-10-27 11:24:50
【鼎泰豐炒飯 加醬油多50元】
什麼？？？？<br />加醬油時要多50元@@<br />是土匪嗎……<br />真的不是普通人能去吃的餐廳><<br />（我還是豆漿店的小籠包就好）<br />吃鼎泰豐時自己帶鹽巴去！！<br /><br />而且店家可以用健康為理由，<br />少鹽少油，<br />在變相增收醬油錢，<br />哇～超暴利的。<br /><br />http://tw.news.yahoo.com/%E9%BC%8E%E6%B3%B0%E8%B1%90%E7%82%92%E9%A3%AF-%E5%8A%A0%E9%86%AC%E6%B2%B9%E5%A4%9A50%E5%85%83-213000330.html<br /><br />作者： 黃琮淵╱台北報導 |<br />中時電子報 – 2013年10月27日 【黃琮淵╱台北報導】<br /><br />離譜！<br />以小籠包揚名國內外的知名餐廳鼎泰豐，<br />10月中起炒飯類產品若要加醬油炒，<br />需加收50元費用。<br />以肉絲蛋炒飯售價160元計算，<br />加價後為210元，等於變相漲超過3成，<br />堪稱是「史上最貴醬油」。<br /><br />以市售瓶裝醬油每公升85元，<br />足以炒66盤炒飯來計，鼎泰豐真是賺很大！<br />換算起來，每次炒飯僅用15毫升醬油，<br />醬料成本不過1.3元，<br />無疑是「醬油界的40倍奉還」。<br /><br />對此，鼎泰豐解釋，點炒飯的人很多，<br />廚師每炒一鍋飯可做4份炒飯，<br />但若要應付客人加醬油、加辣椒的客製化需求，<br />就得單獨再炒一鍋飯，確實比較費工，<br />考量成本，決定自本月開始收費。<br /><br />事實上，<br />鼎泰豐近年各項產品價格一路喊漲，<br />7月起才調漲旗下多達20項產品，<br />每項漲10元至60元不等，<br />漲幅3％到38.5％不等，<br />以小菜類漲最多，<br />烤麩、醬燜苦瓜從65元漲到90元，<br />招牌小籠包也從190元漲到200元。<br /><br />「加一匙醬油的錢，<br />都可在外頭買一份炒飯了」，<br />民眾陳鑑弘說，<br />鼎泰豐貴桑桑，本來就快吃不起，<br />如今連加醬油都要錢，<br />已經不是普通人能去的餐廳。<br /><br />陳鑑弘表示，<br />上周日到鼎泰豐消費時，<br />照樣點了「加黑（醬油）」的排骨蛋炒飯，<br />聽到服務人員說要加50元，<br />還以為是聽錯了，或是多聽一個零，<br />多次確認才獲知這新制。<br /><br />來自香港的觀光客陳培紹說，<br />因為口味吃得比較重，<br />雖聽到加醬油要加50元，還是付了，<br />但也問了在台灣的朋友<br />「是不是在台灣的餐廳都是這樣？」<br />畢竟鼎泰豐不便宜，<br />再以其他名目多收費，其實說不過去。<br /><br />餐飲業者直言，鼎泰豐作法確實不妥，<br />畢竟訂價已比市面貴，<br />本就隱含一定金額的「服務溢價」在內，<br />如果連加醬油都要額外付錢，<br />那加辣、加鹽，或是飲料要冰一點，<br />是不是都得另外收費？<br /><br />餐飲業者表示，鼎泰豐是名店，<br />訂價難免會有影響同業的指標效應，<br />如果這種作法獲得認同，可能引發跟進，<br />未來將只有觀光客願意買帳，<br />本國客人恐怕會被嚇跑。<br />
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