請問個人品牌的商標及專利要如何申請?

可以自己向智慧財產局辦理申請,請參考以下連結
專利-http://www.tipo.gov.tw/patent/patent_table.asp
商標-http://www.tipo.gov.tw/trademark/trademark_table.asp

也可以委託事務所辦理

委託事務所辦理的話.  費用要多少呢?

要看案件內容及類別而定,您若在台北,我可以幫您介紹,我有朋友在開事務所