「問題」洗菜有訣竅嗎？

總歸一句, 還是要有耐心拉<br /> <br /> 以前公司附近有一家自助餐<br /> <br /> 他們都會在外面洗菜<br /> <br /> 看到他的洗法差點暈倒<br /> <br /> 菜都會先切段, 然後再丟到大臉盆洗一遍<br /> <br /> 撈起來後就直接下鍋抄<br /> <br /> 現在自己煮, 青菜就一片一片洗<br /> <br /> 共洗三遍 , 畢竟現在青菜農藥殘留太多<br /> <br /> 洗乾淨一點也比較健康

 to yuchia08：<br /> 我買「毛寶」的。<br /> 其實，我也不知道好不好~<br /> 只是比較信賴他們的商品...<br /> <br /> 「橘子工坊」比較貴一點。<br /> 所以我也沒買過...。<br /> <br /> 或許，大家可以推薦一下~<br /> <br /> <br /> <br /> to swallows：<br /> 古早時候，這個方式，應該沒什問題。<br /> 但，現在農藥以及空氣污染...<br /> 這樣洗，實在不放心。<br /> <br /> 外面的商家，應該95%都是這樣的吧。<br /> 因為他們量，非常大~<br /> <br /> 一片一片洗，大概，要請很多人，才洗的完吧~

我也很想知道這問題 剛好有人提出 真好<br /> 是說花椰菜真的很容易看到菜蟲<br /> 之前都會切好再洗 但電視上都說千萬不能這樣<br /> 農藥會更跑進菜裡@@~~

 to axmin：<br /> 菜蟲多的菜，似乎就比較不用擔心農藥的問題了。(至少，農藥的量，應該比較少) <br /> <br /> <br /> <br /> to Angelachou：<br /> 我都買有機的花椰菜，的確菜蟲很多。<br /> 我媽都買一般的花椰菜，好像幾乎沒看到菜蟲。<br /> <br /> ...先切再洗，應該會滲進纖維裡面。

洗菜 真的很煩<br /> 但是就是要洗<br /> 重點 就是要 用流水<br /> 加 小蘇打粉,...<br /> 至於洋蔥  剝完  再用水洗!!!!<br />

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">joy0307 之話: <br /> <br /> 洗菜 真的很煩<br /> 但是就是要洗<br /> 重點 就是要 用流水<br /> 加 小蘇打粉,...<br /> 至於洋蔥  剝完  再用水洗!!!!<br /> </blockquote>＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝<br /> 我還不知道洋蔥應該要剝開再用水洗耶<br /> 我以為洋蔥味道很重，蟲蟲應該不愛吃....<br /> <br /> 洗菜真麻煩....洗了又洗，不但浪費水資源，還不曉得有沒有喜乾淨。<br type="_moz" />

洋蔥把頭尾切掉皮去掉稍微沖一下就可以了吧<br /> 洗菜的重點其實就是不要省水..一直用流水洗就對了<br type="_moz" />

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">無施打網路疫苗 之話: <br /> <br /> 我還不知道洋蔥應該要剝開再用水洗耶我以為洋蔥味道很重，蟲蟲應該不愛吃....洗菜真麻煩....洗了又洗，不但浪費水資源，還不曉得有沒有<strong>喜</strong>乾淨。</blockquote>＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝<br /> 洗....

 要看是什麼菜吔!像有的人高麗菜根本只洗最外面那層,我會一片片洗,花椰菜除了洗之外,我媽還會先燙過一次才炒,因為蟲蠻多的,所以自己煮飯真的很麻煩

看了大家的文章<br /> 終於有安慰到自己了<br /> 原來自己不是那個特例<br /> 平時在工作上，自覺是個有效率的強人<br /> 但只要一碰到廚房這種事--我就會被烏龜附身<br /> <br /> 原來大家洗菜都那麼慢阿<br /> 我也是耶<br /> 我一頓飯煮下來約1個小時<br /> 但光洗菜就得花30鐘以上<br /> 粉浪費時間阿.......<br /> <br /> 一把菜的清洗過程<br /> 1.先<span style="color: #ff0000">整把</span>用大水沖洗<br /> 2.再用<span style="color: #ff0000">小蘇打水</span>整把浸泡15分鐘<br /> 3.然後又再一次大水沖洗<br /> 4.一片一片摘下後，用<span style="color: #ff0000">流動的水沖泡15分鐘<br /> <br /> </span>這樣...農藥應會減少殘留吧<img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_20.gif" /><br />

大家都好認真洗菜喔…<br /> 相對之下我雖然也都有用流動的水沖，但是洗菜的步驟和時間真的沒有像大家這麼搞剛耶….@@<br /> 看來我應該要更認真一些，或更多時間好好洗菜啊~~~<br />

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">愛熊熊 之話: <br /> <br />  要看是什麼菜吔!像有的人高麗菜根本只洗最外面那層,我會一片片洗,花椰菜除了洗之外,我媽還會先燙過一次才炒,因為蟲蠻多的,所以自己煮飯真的很麻煩</blockquote>＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝<br /> 高麗菜超麻煩的。因為農藥多，所以正確程序應該是先去掉外層菜葉，然後再挖去中間的菜莖，再一片片剝下來沖洗後浸泡十分鐘、再用流動水沖洗十到十五分鐘─ ─有人還出動軟毛刷一片片刷...<br /> 所以我根本就不煮高麗菜啊<br /> <br type="_moz" />

<blockquote style="padding-left: 1em; margin: 1em 3em; border-left: #999 2px solid; color: #999">就是愛將 之話: <br /> <br /> 每次炒青菜，覺得最麻煩的就是，洗菜~~<br /> <br /> 一片片洗，非常花時間，也有點浪費水。<br /> 請問大家，有洗菜的訣竅嗎？<br /> <br /> <br /> <br /> 還有，洋蔥要洗嗎？<br /> 還是說，只要把最外層的皮膜，剝掉即可~~<br /> <br /> <br type="_moz" /> </blockquote><br /> 只有ˇ空心菜和花椰菜 需要清洗空心菜莖 防止泥土毛蟲 賭塞 花椰菜 要切碎去洗 不然都會有毛蟲 藏在花椰菜內 如果是西餐要生吃的 菜葉 也要洗清潔一點 因為客人一看就知道乾不乾淨<br /> <br />  <br />

 to joy0307：<br /> 原來大家的洋蔥，都有再用水洗過~<br /> <br /> <br /> <br /> to 小七呀比：<br /> 改天會不會有句標語，叫「少吃菜，救地球」。<br /> 因為洗菜實在很浪費水~<br /> <br /> 不然就得減少農藥的使用。<br /> <br /> <br /> <br /> to 愛熊熊：<br /> 我有時候，切開高麗菜後，看到裡面翠綠又漂亮的葉子時。<br /> 也都很想不洗了。(感覺很乾淨，應該沒有被污染到)<br /> 但，終究還是一片片的洗了。<br /> <br /> <br /> <br /> to 米米集點：<br /> 你的方式，好像比較不需要「人」。<br /> 因為你沒有一片片的洗。感覺輕鬆許多。<br /> 當然，還是要花很多時間。<br /> 只是，同時，你還可以去做其他事。<br /> 實際上，有比較有效率吧。<br /> <br /> <br /> <br /> to 深白色的貓：<br /> 我也是看電視，才知道應該要這樣的。<br /> <br /> <br /> <br /> to 無施打網路疫苗：<br /> 高麗菜中間的菜莖，不能吃嗎？<br /> 還是口感的問題？<br /> <br /> <br /> <br /> to Ketty859：<br /> 說真的，我還真不敢吃生菜。<br /> 我怕「烙賽」~~

 高麗菜菜莖有農藥殘留問題喔

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">無施打網路疫苗 之話: <br /> <br />  高麗菜菜莖有農藥殘留問題喔</blockquote>謝啦~<br /> <br /> <br /> <br /> 另外，我發現。<br /> 在youtube 搜尋「57同學會 農藥」~<br /> <br /> 影片中有交，如何清洗蔬果。<br /> <br /> <br /> <br /> 影片中...「蔬果洗滌液」，其實，不建議拿來洗蔬果~@@<br type="_moz" /> <br />