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chu103
chu103
2012-11-27 12:30:33

不會做菜怎麼辦？要去哪裡學煮菜？

我自認是算聰明的人，學業、工作從來都沒什麼難處，<br /> 連學手工藝，也都一下就上手，<br /> 結果發現在大家眼中很厲害的我，居然不會做菜！<br /> <br /> 我結婚很久了，<br /> 一直都沒下過廚，<br /> 因為在婆家婆婆會煮，在娘家爸爸會煮，<br /> 所以一直都沒機會下廚，<br /> 有一次我主動要煮義大利麵，也被公公阻止，後來變成公公煮！<br /> <br /> 現在婆婆年紀大了，想讓他休息，<br /> 好不容易有一次回娘家試著煮，<br /> 才發現，原來自己真的不會煮菜，<br /> 除了不知道該加什麼調味料、多加少？還有配菜也不知道怎麼配！<br /> 還把新鮮的四季豆煮成乾扁四季豆！<br /> <br /> 如果請婆婆教，我覺得自己壓力會很大，<br /> 所以想到外面學做菜，<br /> 有哪裡可以學做菜的嗎？<br /> 大家都是怎麼學會做菜的阿！
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  • kn557
    kn557
    2012-11-27 12:34:26
    <p>我想網路上找找吧 還是救國團的活動<br /> 好像都有教人煮菜的課程 不過還是得讓版主自己去選擇</p>
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  • Teresa0608
    Teresa0608
    2012-11-27 12:37:52
    我沒有特別去學耶<br /> 就是平常媽媽煮菜的時候會在旁邊看，順便幫忙<br /> 然後買了一本食譜，有空也會去部落格看看人家做菜的食譜<br /> <br /> 久了以後就慢慢學會做菜了<br /> 雖然沒辦法做出豪華的大料理，但是家庭料理還OK
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  • 做菜很好玩的^^
    做菜很好玩的^^
    2012-11-27 12:56:04
    主要還是要對吃有興趣<br />像我現在20出頭但是可以煮出一桌菜請客都沒問題<br />大概是從小5小6開始嘗試自己做些簡單的菜<br />我也沒學過...也不是媽媽教的.我媽很不愛做菜<br />主要還是有興趣...看電視看食譜學的...尤其現在有網路更方便學了<br />我想你常電視的料理節目就會有概念了<br />不一定看了一道菜要馬上下廚煮<br />而是多看...把料理的觀念放在腦海融會貫通
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  • chu103
    chu103
    2012-11-27 12:58:00
    救國團的課程可以實際操作嗎？<br /> 我希望可以實作...<br /> 找了一下救國團的課程，還滿多種類！<br /> 可以開始來報名了！
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  • chu103
    chu103
    2012-11-27 13:03:14
    <blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">做菜很好玩的^^ 之話: <br /> <br /> 主要還是要對吃有興趣<br /> 像我現在20出頭但是可以煮出一桌菜請客都沒問題<br /> 大概是從小5小6開始嘗試自己做些簡單的菜<br /> 我也沒學過...也不是媽媽教的.我媽很不愛做菜<br /> 主要還是有興趣...看電視看食譜學的...尤其現在有網路更方便學了<br /> 我想你常電視的料理節目就會有概念了<br /> 不一定看了一道菜要馬上下廚煮<br /> 而是多看...把料理的觀念放在腦海融會貫通</blockquote>我對美食超有興趣，<br /> 只要介紹哪裡有美食，都會去嚐...<br /> 可是就是自己不會做！<br /> 也許是上次嘗試做，太失敗，超有挫折感！<br /> 好希望自己也可以做出美食，讓家人嚐！
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  • 沒有負擔
    沒有負擔
    2012-11-27 13:13:00
    去買書來看吧!我以前看過一本"第一次下廚就上手"之類的書,裡頭有教你料理的方法!<br /> <br /> 第一次做一道菜時,先看過知道流程照著做,該道菜以後做過多次之後也就知道方法步驟!<br /> <br /> 另外,調味的味道方面以書中為參考,實際上還是要煮時自己藏才知道增減調味料!!<br /> <br /> 連我這麼笨拙的男人都因此會煮菜,相信女人比男人這麼精明,一定很容易!!
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  • 做菜很好玩~~~
    做菜很好玩~~~
    2012-11-27 13:16:01
    不是喔我不是說介紹美食的節目<br />而是做菜的節目<br />介紹美食.去嘗美食.那對沒有基礎的人是不會有作用的<br />還是要從最基本做菜的步驟才行
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  • chu103
    chu103
    2012-11-27 13:20:29
    或許真的需要先買書來看，<br /> 烹飪對我來說真的很難，<br /> 因為連基礎都不會，<br /> 大小火也不會，<br /> 上次煎荷包蛋失敗，<br /> 只做得出碎蛋，<br /> 老公才跟我說，煎蛋要小火！
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  • 做菜很好玩
    做菜很好玩
    2012-11-27 13:27:48
    食譜書很有用<br />但依你說你連煎蛋都不懂<br />最好還是找個人親自教你或是看影片看電視<br />因為書上寫大火.小火.油多.油少<br />這些你沒經驗你還是很難判斷實際上是怎樣<br />
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  • 不迷你的迷你馬
    不迷你的迷你馬
    2012-11-27 13:29:33
    我是喜歡做菜的過程 又味覺很敏銳 導致對吃講究<br /> 所以我會上網去找一些做家常菜的撇步 <br /> 不過都是自己喜歡吃的 很簡單的家常菜 <br /> 家裡有媽媽 大菜不用我<br /> 譬如說  我喜歡法式吐司 有空就會做 <br /> 每次做 都會改進上次的缺點 太焦 之類的<br /> 在外面吃到好吃的法式土司也會留意一下<br /> 還有 我也很會炒青菜 <br /> 怎麼配料去除菜腥味  炒得碧綠...等<br /> 邊做邊改進 久了就會了 <br /> 可以從自己喜歡的家人常吃的開始<br /> <br /> p.s有人可以告訴我哪裡可以學做上海菜嗎??<br /> 我蠻愛吃上海家常菜的!! 
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  • 小娟娟
    小娟娟
    2012-11-27 13:31:42
    妳來這裡看看<br />有教人做菜<br />免費的<br />http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp<br />還有這裡一些刀工作法http://www.youtube.com/playlist?list=PL8100B3F1D0CBBAF1&feature=plcp
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  • 迷迷如~
    迷迷如~
    2012-11-27 13:33:00
    找食譜~<br /> 網路上有很多各式各樣的食譜可以參考<br /> 先從家常菜開始<br /> 幾次後就會順手了
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  • Mill
    Mill
    2012-11-27 13:44:54
    那就不要煮複雜的啊<br /> 從簡單的開始<br /> 像湯水<br /> 或蒸<br /> 只要掌握好火候和時間即可<br /> 不然就是涼拌<br /> <br /> 加油吧<br /> 不會煮沒關係吃比較重要<br type="_moz" />
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  • 梅子_
    梅子_
    2012-11-27 13:50:09
    我是沒有特別去學也沒有別人教，都是自己亂煮煮出來的<br /> 大多都要歸功於電視的料理節目和網路上的食譜吧<br /> 現在有網路很方便，不會煮馬上上網找一下，會發現有很多人分享該怎麼煮<br /> 沒有人第一次煮就會很成功都很好吃的<br /> 總是會經歷幾次失敗然後才會抓到用火大小時長、調味料份量<br /> 煮菜這種事還是老話一句，熟能生巧吧<br type="_moz" />
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  • chu103
    chu103
    2012-11-27 13:52:19
    <blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">小娟娟  之話: <br /> <br /> 妳來這裡看看<br /> 有教人做菜<br /> 免費的<br /> http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp<br /> 還有這裡一些刀工作法http://www.youtube.com/playlist?list=PL8100B3F1D0CBBAF1&feature=plcp</blockquote><br /> WoW~~好讚喔！<br /> 我已經先選定了，<br /> 這週末先從法式土司早午餐試做看看！<br /> 希望是成功的第一餐！
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  • 可愛喵
    可愛喵
    2012-11-27 13:52:54
    goole大師很好用 <br /> <br /> 上網打你想要做的菜色 就會有很多部落格主分享 <br /> <br /> 一開始先從簡易的下手 <br /> <br /> 像是四季豆 炒的時後要加水 蓋鍋蓋悶一下下 才會熟又清脆 <br /> <br /> 現在外面的烹飪課程 多數以功夫菜或是居多 <br /> <br /> 入門先不要做這些 不然容易灰心 <br /> <br /> 還有 你娘家就有個好師父 何不打通電話回家給爸爸請益? <br /> <br /> 不只增進廚藝還可增進父女感情
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  • joy0307
    joy0307
    2012-11-27 14:14:23
    我覺得水水不用太心急  我也是從只會煎蛋  煮泡麵到現在<br /> <br /> 基本上因為我沒人能幫我  所以就和老公兩人一起摸索<br /> <br /> 所以其實你問公婆怎麼煮就好  也可以知道他們的口味<br /> <br /> 另外  增加實力話 我建議看電視比較快  爾且先看考懂得  把菜單抄下來 <br /> <br /> 目前我喜歡看6點的 健康上菜   簡單易學<br /> <br /> <br /> 我也會買簡單的食譜回來學   只要常煮就有 fu了<br /> <br />
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  • ~kpw~
    ~kpw~
    2012-11-27 14:15:58
    外面學做菜的種類可能較專業點<br /> 結婚後較無法從媽媽那裡觀摩<br /> 家常菜我想自己在家多練習幾次應該就慢慢熟生升巧<br />
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  • 甄美麗
    甄美麗
    2012-11-27 14:24:26
    做菜都是第一次手忙腳亂<br /> 奇實做久了就能熟能生巧<br /> 好敬佩版水的孝心吶<img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_8.gif" /><br /> 其實多嘗試不要怕失敗<br /> 能先從基本家常菜起步會比較好入手<br /> 然後再研究食譜、電視、網路較講究的菜色<br /> 由淺入深<br /> 推薦版水一個美食節目"實在有健康"<br /> 它除了介紹很好入手的菜色外<br /> 也介紹了食材的營養及處理的技巧<br /> 可以讓妳輕輕鬆鬆就能變大師呦<img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_13.gif" /><br /> 這也是我的偷吃步^ ^"<br /> 希望也對您有幫助呦
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  • vitaminless
    vitaminless
    2012-11-27 14:30:07
    多煮幾次囉<br /> 有些程序是要看經驗<br /> 自己動手做了就知道哪邊要加強了<br /> <br /> 除非是連火都不會用的人啦<br /> 現在什麼調理箱或電鍋都能做菜了<br /> 相信您也能很快上手<br type="_moz" />
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