減肥日記 / 【酷愛咖啡ing....】減重實錄 , 邁向48公斤

從來沒有瘦過！

從小，家裡秉持【能吃就是福】加上【我親愛阿爸的節儉性格】塑造了我的遠比一般女生偉大的《超級食量》& 《壯碩身材》

身高163公分
曾經最重70公斤，最瘦53公斤。
〈減重的人該有的艱辛路程我都體會過；減重次數不清了吧!!〉

出社會後，體重一直維持在55-58公斤間，在偶然的機會下看到FG的討論版面

看到"奶茶豆漿"的熱情&"飛天兔兔"的嚴厲鼓勵以及其他姊妹的熱情互動我也想要加入這個減重的大家庭！

我想，減重不單單只是為了減少身上的多餘的脂肪；
而是，打從心裡愛護自己的身體，培養減康的飲食習慣。

我喜歡嘗試美食，也喜歡自己下廚做菜。
這一陣子，我嚐試的很開心
面對外食，也能在思考後控制的住

傅娟的書也給了我很大的影響：
【慾望不等於實際需要】
【外食的3口原則】

想吃就吃，想吃就開心的吃
但是，要選擇性的吃，要有節制性的吃

心裡的適度調解&壓力的解放是很重要的
運動更是減重成功的最佳助手

我想，這一次我一定可以堅持下去的。

酷愛咖啡ing....

2005-11-30 11:47:26

喵傑西^^

或許你可以開始做一些小東西試試,很好玩的喔:)

今天早上我有做豆沙鍋餅 (哈~ 家裡做了紅豆沙&地瓜泥,要把他們消耗掉啦~~~ :P)

很簡單喔~

自己做可以控制熱量&吃的量還不錯

我有看你PO的飲食內容可是看不出實際所攝取的量耶或許可以寫幾卡或是幾g 這樣比較可以看出實際吃的量喔^^

小小建議,希望不要介意喔^^

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酷愛咖啡ing....

2005-11-30 12:02:09

來po一下昨天的飲食：

◎早/午餐都是自己做的

早餐：豆沙包2個 + 糯米糕一口/黑糖薑湯一口 (姐姐的愛心)

午餐：莧菜 320g + 蒟蒻炒麵 + 蔥蛋一個 +抹茶餅乾一片 +一口炒麵 (姐姐做的)

下午茶：牛奶糖2顆 + 文旦半顆 (300g)

晚餐：遼寧街夜市
關東煮(蒟蒻200g+白蘿蔔 300g) + 沾醬
切仔麵湯3口 + 蘿蔔湯一碗 + 1/2盤燙青菜
牛肉乾50g + 五香蒟蒻乾1包 (60g)
50嵐-熱局花普洱茶 500cc (無糖)
微風地下街試吃-巧克力/巧克力蛋糕/起司蛋糕/薰衣草餅乾各一小小小口

熱量：1146大卡
運動：睡前暖身操20分鐘

●心得：
昨天男友回來，殺去夜市吃了一些東西；回男友家，看到一堆零食(T_T....) → 因為他們登山都會準備一堆乾糧，沒吃完就分配帶回囉，其中口糧是一定會買的。

我很愛吃口糧那樣的餅乾，從小吃到大，又便宜又耐啃(我超喜歡啃硬硬的餅乾)；昨天看到，真是有股衝動想要嗑掉一包(12大片)，男友就在旁邊說：沒關係就吃阿~你之前也都是這樣阿。凹嗚~~~最後我忍住了......呼~~~ 不過還是滿足了小小的零食欲望→牛肉乾&蒟蒻乾

突然有點想要大嗑餅乾，糟糕：P

12月要去吃燒肉，趁機用一下蛋白質減重法好了，試個3天看看，12月要吃的大餐不少，希望到時可以手的住ㄋ~~~~~

呼~

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newssweet

2005-11-30 13:52:31

酷愛咖啡ing

我來看你囉~~最近工作忙碌了
沒什麼時間上來.....
但是我會盡量抽時間的啦..
^^

看到你持續漸進的進步真的很不錯喔
還可以在板上看到很多美食的資訊
哈很享受ㄋ~~^^

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酷愛咖啡ing....

2005-11-30 14:32:44

sweet, ^^

謝謝你來看我啦~

我都有看其他水水的版面所以大概知道你們的狀況~ ㄏㄏ^^

年底到了大家可能都忙
FG的版面有一點點冷清勒 :P

anyway, 希望你忙的開心 & 減重也順利喔:)

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-11-30 17:15:45

酷愛咖啡小妹：

感謝妳提供的資訊呢！
如妳有發現任何低脂的butter,cream cheese,cream，請一定要告訴我，我正極盡能力尋找中！雖然味道可能會不如全脂的香，不過我覺得已經很OK囉∼至少減低些熱量和脂肪嘛~~~~~~~~~

這週我應該會再嘗試一些蛋糕
不過大概不能做得太多或太勤
真的吃不完，會肥了自己
我打算從明天開始奮發圖強
再次重回減肥大業的懷抱

妳很棒，沒有吃那口糧
哈哈∼果然是比較傳統喔！
喜歡吃那個一包十塊的營養口糧（現在應該有漲價吧？）

嗯∼大家一起繼續加油！

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酷愛咖啡ing....

2005-11-30 18:23:11

豆漿大姐^^

恩恩!

若有發現我一定會跟你說的

蛋糕方面，最近應該不會做了，熱量畢竟比較高再加上我在考慮買哪一種烤箱(該買專業烘培的還是家庭式的)

所以，最近應該會先熱衷中式點心或是餐點
現在真的覺得會那些上了年紀的婆婆媽媽好厲害喔
看他們PO在網站上的一些料理真是不禁要豎起大拇指說讚ㄋㄟ

不知道將來偶結婚之後是不是就會變的跟他們一樣厲害哈~ AND, 我真的很喜歡吃傳統的餅乾&大餅，還有麥麩類的產品，一般人應該不太愛啦~ 偏乾又硬，可是我就喜歡那個嚼勁跟香味。

對了，大姐，最近你生日ㄇㄟ? 你是什麼星座的阿嘿嘿
我是水瓶的喔

PS.
最近想吃零食的慾望有比較高，其實我今天有吃了一片口糧，不過就一片之後也不會想再去拿第二片；最近我想吃很多的時候我就會跟自己說：【暴食後再減重實在很辛苦 ﹝我已經這樣N次了﹞】，所以就會比較節制了。或是，吃一片餅乾配一杯抹茶 OR 阿薩姆紅茶，不要乾吃，這樣也會感覺比較好些；感覺在享受食物，就不會吃多了。

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-11-30 19:49:32

酷愛咖啡小妹：

其實我也是考量西點熱量真的超級高
所以才努力想要挖掘低熱量的材料
讓減肥生活中充滿烘焙的香氣與美味∼

會啦！我覺得妳以後一定也會很厲害
只要給妳那個環境吧！
我也在想記錄一下自己的食譜
因為有時稍有修改，畢竟大家口味不同
（我不愛太甜，因此會更改些材料成分）
不過如果自己弄網站
還貼那些美美的照片，可就很累了！

嗯∼妳這樣是對的！
我也時時在告訴自己
千萬不要再胖了，然後再減
真的很累、很痛苦~~~~~~我已經N次乘上N次啦
所以今晚我會打起精神努力運動囉！

PS.忘了告訴妳，我有留言給妳，關於材料的事情。
還有，大姊是那常常太過直的射手座啦！
水瓶座很有藝術天分喔！我還滿喜歡這星座的，呵呵！

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酷愛咖啡ing....

2005-12-01 11:58:15

豆漿大姐^^,

我已經回覆留言給你了喔
去看一下吧，有問題再跟我說ㄋ~

我也有開始紀錄自己做的食譜〈記在自己的電腦理〉
你說的沒錯，每個人的口味不同再加上我還要注意少油少糖的、還要計算熱量，紀錄是挺重要的。我也有附註該注意的事項&檢討等等

我也覺得另外要經營一個網站去紀錄自己的食譜太累了，畢竟掌握自己比較簡單些~ 哈~

關於減重方面呢，這個月有達成目標；跟你說喔，這還是我第一次減重有成功達到目標ㄋ。之前，根本就是《明天在開始》的惡夢循環......說到這裡，又要再跟你說謝謝啦^^，要不是你之前的鼓勵，我現在應該還是一直持續不斷的暴食吧！

我會再加油的!! 你也是喔^_^

射手座的阿讚喔
我個性其實也很直，拐彎說話還挺累的；不過，太直有時不是很好，年紀長了些就學習看場合說話啦~ 雖然有時得憋一下哈哈~
PS. 我男友是天秤座的，剛開始交往時被他氣了半死；因為他們喜歡用第三者方式思考，常常又不直接回應你要問的問題，好在現在相處久了有找到相處的平衡點啦~~~~

題外話：
昨天我一口氣做了抹茶豆沙包、蔥肉水餃，小籠包
做完之後心情低落了好久，因為覺得做的好失敗喔
家人說除了豆沙餡不太好之外，其他都不錯吃阿可是....就是覺得低落~

主要是新買的蒸籠是不鏽鋼製的，蓋子沒有透氣孔，所以打開蓋子的時候有些水滴落在包子上，當場真是想要把他們丟了>"< 不過想想算了，還是不要浪費食物好了。
我突然想到某個烘培網站版主說的話→《產品不好不要先怪產品，想辦法解決比較重要》

我打算把蓋子鑽2個氣孔，另外擺放包子饅頭的時候放在中間位置，避免週邊試試.

PS. 關於豆沙餡，實在是為了減少熱量所以只有拌了代糖(一般都是用豬油/細砂糖)，他們說不好吃是正常的:P 不過，我有想到方式去改進，希望低熱量也有低熱量的美味

又說太多了~

呼~ ^^

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酷愛咖啡ing....

2005-12-01 12:07:53

今日體重/體脂肪： 53.9 (-0) / 20.9

昨日的飲食如下：(早/午餐/晚餐都是自己做的)

早餐：豆沙鍋餅一張+黑糖豆沙包一個+抹茶一杯

午餐：絲瓜麵(蒟蒻200g+絲瓜320g+薑絲) + 蔥蛋一個 + 一塊蛋餅 (姐姐買的) + 一顆牛奶糖

下午茶：黑糖營養口糧一片+阿薩姆紅茶一杯(熱,無糖)+優格一杯

晚餐：水梨一大顆(560g)+水餃/小籠包/抹茶豆沙包各一個

熱量：1116大卡
運動：走約一個小時

◎心得：
這個月有達成目標 →11月底54公斤
下一階段的目標→12月底51公斤

這個月預計會把運動加強些
希望也可以如期達成喔^^

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-01 12:43:20

酷愛咖啡小妹：

看到留言囉！感激喔∼

不要心情低落啦！因為我們講求低脂低熱量的東西
事情總是這樣的啊∼有得必有失！
要低脂低熱量，就會減少掉美味
因為不要心情低落喔∼
找到改進的方法後，會更高興的！
妳想到改進方法啦，那要告訴我啊∼

對啊！把蒸籠改造一下就好
千萬別丟掉
像我也是一切從簡，所以模子都拿免洗的當一般的使用
每次在上面鋪上烘烤紙，不會沾黏又不必再抹油（肥！）
有任何心得也請分享給大家喔！

就是啊∼人老了，就收斂非常多！
心直口快大概只用在家人身上吧（當然也不太好，有時會傷人的）
在外面，哪敢啊！
看妳說妳男友的事，真是好玩啊！
大家彼此熟悉了，就會好很多的

不要感謝我，大家只是互相打氣、一起努力
這一次我也不會讓自己再重來了
真的太苦，要記取教訓的！

不會說太多，儘管說，呵呵！我愛聽的！

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酷愛咖啡ing....

2005-12-01 15:47:36

豆漿大姐,^^

恩恩我會先去實驗看看在跟你說

哈~果然有默契耶我烘培上也是一切從簡耶
也是用免洗的當一般使用，像杯子蛋糕，我就是用可丟棄式的鋁箔杯子裡面再放培美士紙膜，這樣子杯子可以一再重複使用，還挺實惠的喔^^

在烘培上&中式點心上，我想要把腳步放慢些；我想了一下源頭→→﹝當初是因為可以做做小東西，可以吃的開心也可以控制熱量才開始的﹞；最近有點太過於執意在【做東西】這件事情上面，這樣子不是太好，烘培應該是件很開心的事情才是^^

說到我男友阿~
他很辛苦的追了我一年多，因為一開始他就不是我喜歡的型，不過，時間說明一切啦~ 最後還是被他打動了。這是第一次喔 (以前我都是靠感覺的，如果一開始沒有感覺，後來怎麼努力追我都沒用勒~)

不過，可能是因為時間的加持吧所以跟他相處的很扎實，目前仍是增溫狀態哈~

咦? 又說了粉多:P

偷偷跟你說，其實最近我運動也很偷懶耶也是2個星期沒去健身房了→該打屁股:P
不過，也因為這樣我就拼命走路，到哪都用走的，也才發現走路很有有趣。

這個月開始，我會慢慢加運動量，預計從下個星期開始 (仍然有偷懶的嫌疑....噓!~ 假裝不知道:P) 希望可以看到更好的減重成績ㄋ~~~

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-01 20:27:45

酷愛咖啡小妹：

我跟妳說，巧的事情還不只這樣呢∼
妳給我的那網站
其實昨晚我有找到過，也看過了
不過，昨天在看網頁時
在一個討論的地方，有人說
如果買不到cottage cheese
可以自己做，他所說的自己做
就是做成sour cream就是有人稱作白脫牛奶的
所以我打算先用自己作的替代用
這樣熱量既低又省錢！

妳說的作點心的事
我很贊同∼
我自己比較煩惱的是，做出來老吃不完
這比較煩人，最點心倒也是純興趣沒太大壓力

我也是從昨天開始重回運動懷抱
但也不打算太激烈~~~~~~~
一定是要瘦到43kg，但不強求給予時間限制
希望這樣可以讓自己心態比較健康點

加油喔！

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-01 20:40:35

酷愛咖啡小妹：

剛剛忘了說∼
妳想到的替代方法，是不是。。。

我目前是這樣做的
就是除了糖份從原食譜減量1/2-3/4之外
另外加一點點代糖（份量很低很低）
如此一來，既有糖的香味、但糖份又很低
加了那一點點代糖，又不會讓點心完全不甜
目前這樣試驗過，成果還不錯！

像我那天做布朗尼，是全部使用黑糖和白糖
雖然份量已減的很低，吃起來口感不會太甜
但實際上糖份還是不太少
可因此真的很香很好吃
所以之後我又做了調整
糖份再更加少~~~~~~~~加上一點點代糖
目前感覺很OK喔！

我是猜測，妳也這樣想的啦∼
所以趕快跟妳說，我已經這樣做
效果還不錯喔!!!

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酷愛咖啡ing....

2005-12-02 11:43:24

豆漿大姐^^

自己做阿？這麼厲害？
有成功再跟我說喔：)

PS. 一般超市沒有賣現成的sour cream BUT costco有喔~還挺大一罐的，如果你有卡的話可以去晃一下^^

我今天剛買了2個電子秤，一個是家庭用的(3kgs/1g)，另一個是隨身攜帶型的(500g/0.1g)，一個是料理的時候可以實際秤出重量(家裡的磅秤時常讓我看到眼花:P)，另一個，可以讓我很清楚的知道實際攝取的熱量(一般我都用抓的)

因為減重的歷史太過悠久我對熱量的算法真的還挺清楚的，即便是外食，每樣東西的熱量1g大概幾卡也都抓的出，再加上現在食譜看了一些，對外面做的東西的熱量也都更有概念；我男友聽到我買了隨身攜帶的電子秤都快昏了哈哈~~~~~

關於烘培，在推薦一個網站給你
http://ebake.dyn.dhs.org/

我瀏覽了很多網站，這個網站幾乎是大家公推必看的，你也參考一下喔

你的代糖跟一般糖交替使用的方式真的太好了^^
我之前也有想到，不過，還未實行嘿~不虧是大姐，果然更勝一籌ㄏㄏ^^

PS. 這個月的要去彰化見男友的爸媽 ~~第一次見面勒~~~~希望一切順利哈~^^

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酷愛咖啡ing....

2005-12-02 11:55:49

來PO一下昨天的飲食喔 (早/午餐自己做)

早餐：抹茶豆沙包3個(一個約60g)+小籠包一個

午餐：茄子炒麵 (蒟蒻麵200g+茄子240g+薑蔥蒜+豆瓣醬/醬油) ----> 茄子跟豆拌醬的味道來挺合的喔^^
蔥蛋一個+牛奶糖一顆

下午茶：抹茶餅乾一片+一杯熱的阿薩姆紅茶(無糖) + 一杯優格

晚餐：7-11 皮蛋瘦肉粥+魚罐頭2塊魚肉+蒟蒻乾一包+牛奶糖一顆+芭樂乾2條+小籠包一顆

熱量：1139大卡
運動：快走40分鐘+睡前暖身操20分鐘

◎心得：
現在餅乾都可以只吃一片就停手了真是不錯阿~我想是因為歸功於熱茶的關係，邊吃餅乾邊喝熱茶，享受到了也飽了，還挺不錯的^^

還有還有，7-11的稀飯不錯吃耶，配上魚罐頭還挺好吃的；魚罐頭的熱量其實還好，這樣吃也會飽喔

And，這次做的小籠包大家評價都不錯，下次再接再厲嘿嘿~^^

◎分享：
吃完東西還有點餓的時候，熱茶或熱開水挺不錯用的，慢慢喝一杯後，肚子也飽了，重點是→沒有想再吃東西的食食慾。【記得：要慢慢喝喔，這樣對腸胃也比較好^^】

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-02 12:49:19

酷愛咖啡小妹：

嘿嘿！那個網站我知道啦！
很久以前就有去看過了
不過這兩天好像網頁有問題
都進不去喔∼

其實各大烘焙網站我幾乎都去參考了
上次妳給我的Amigo，是剛好我要找
又沒找到，真的很巧~~~~~~

嗯∼其實那個sour cream好像跟buttermilk是差不多的
都是加醋或是檸檬汁和牛奶做成的
我算是有做成吧！很簡單的！

希望妳去跟男友爸媽見面，順利喔！
磅秤貴不貴？

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酷愛咖啡ing....

2005-12-02 13:05:00

豆漿大姐^^

前幾天我也進不去那個網站
不過今天OK了喔^^ 你在試試

sour scream
配方比例上跟我說一下吧我也來試試^^

磅秤不貴喔
家庭用的才450
隨身用的才200

網頁在這兒，供你參考喔:)

http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b23761890?rr=1474227977

http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d15682583?u=%3aberk0512

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-02 15:21:22

酷愛咖啡小妹：

原來網站今天好了耶！
我已經試了好多天，都進不去的
終於可以進去啦~~~~~~~

關於sour cream和buttermilk
他們都是類似於優格的東西
一個比較稠、一個比較稀

中文名：酸奶
英文名： ButterMilk

又稱發酵奶。是將培植細菌（酵母菌）加入脫酯牛奶（skim milk）中以改變牛奶的口味、化學組織。是味道較強烈的牛奶，它是用來做奶油時所剩下來的副產品。味道微酸。

酸奶的替代方法：

用 2/3 杯的低脂優格加上1/3杯的全脂或低脂牛奶來取代一杯的 buttermilk。

一杯的 buttermilk 可用一大匙的白醋或檸檬汁再加上牛奶使成一杯量，不需攪拌，靜置5分鐘後就可以當Buttermilk 的替代品了。

中文名：酸奶油
英文名： Sour Cream

酸奶油港式用語為『酸忌廉』。酸奶油是將培植細菌（酵母菌）加入cream中，置於約22度的環境直到使其乳糖附含有至少0.5%的乳酸含量，然後將酵化的cream包裝放置約12~48小時，如果高溫加熱 sour cream會結塊。
《網友阿奇》

買不到酸奶油，不妨用優格（Yogourt；半固態）來取代它，效果還是不錯的。

所以我個人是覺得，只要濃稠比例掌握好
應該還是可以互相替代的

嗯∼等下去看看磅秤
其實我加有一個，不過最小刻度只到5g
但真是不想再花錢
我先參考看看囉！

一起加油囉∼各方面都一樣！

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-03 00:03:12

Cottage Cheese 自製茅屋芝士

材料：
脫脂奶粉 100g
水 2cup
白醋 1/2cup

做法：
1)脫脂奶粉加入水中攪拌均勻後，放於爐上加熱至溫暖即可離火，注意不能煮至沸騰。
2)白醋倒入(1)中，快速攪拌均勻。
3)靜止後，蛋白質會凝固結塊，結塊的就是芝士。
4)用布過濾芝士，擠出水分(不用太大力)。
5)換水清洗5次或以上，至洗去白醋及奶粉的氣味即可。

*這個份量大約做出130g茅屋芝士

注意：
不用大力擠扭出水分，以免芝士變得乾澀。

p.s.
參考<世界乳酪總匯>一書，萬里機構出版

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酷愛咖啡ing....

2005-12-05 15:31:58

豆漿大姐^^

真是太感謝你了~~~~
找機會我就來試一下喔:)

這個週末我真是一則以喜一則以憂阿~~~~

◎喜的是→我終於做出了比以往有水準的饅頭 (鮮奶 & 鮮奶芝麻饅頭，耗時3個小時，利用老麵法)

《自己看》：整體發的很好、切面組織細緻，表面光滑，口感Q軟有彈性、甜度有點需要加強

《長輩看》：算是成功的饅頭，甜度也OK，Q度比外面的還要好

→→→大家都很訝異我會做饅頭→他們都說我看起來像是不會做菜的：P

還有還有，蒸籠的問題已經克服了：)

●接下來是我的憂(T_T.....)

星期五的時候因為吃了宵夜(整體的熱量還算有控制住) 隔天量體重的時候，因為水腫(前一天吃了重鹹的東西又晚上11點多還在吃吃喝喝)，重量有增加了0.5公斤(我想是正常的)，我就想→身體的代謝目前已經算是一個穩定的狀態，我想把他打亂一下，於是.......慘痛開始了.....

※星期六的晚上我一連吃了以下的東西：
日式一番鍋 (刷刷鍋吃到飽)
菱角1斤 (600g)
黑糖口糧餅乾5片
手工餅乾一片
葡萄乾 70g

晚上光一餐的熱量我大概算了一下，約 1800大卡
很可怕吧.....!! (加上早上的，這一天一共吃了2200大卡左右)

我不知道哪根筋打結了，其實我吃完火鍋後就吃不下了，其他的東西都是火鍋吃完後還吃的......

報應來了>>>>>

我晚上根本睡不著→肚子漲到很痛的地步，男友說：你要不要起床原地慢走，我想了，反正睡不著就起床走路好了

一共走了40分鐘多，肚子才稍微舒服一點
稍晚，就跑去拉肚子了(>"<)

其實，我以前吃的比這個多2倍都有，可是我已經正常飲食1個月了，突然一餐狂吃這麼多我的腸胃跟我抗議的厲害，我也發現→原來我已經無法吃這麼多了；還有，當時想→有夠痛恨暴食的，實在是很痛苦！！

隔天，肚子還是有一點點怪怪的，慢慢恢復飲食後，總熱量也沒有超過1200大卡→我才發現現在的我根本就不喜歡吃多了。

通常我暴食完都會心情很差，好在暴食的當晚有逼自己運動一下，隔天心情就沒有受到影響了。

透過這一次的事情，真是學到教訓了阿

※想要打亂代謝，應該是要吃比平常多一些，運動要再多加一倍才是，這樣跟腸胃開玩笑，哪天他給我完全罷工就慘了：P

呼~ 報告完畢^^

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