要碗清湯而已?有這麼貴嗎??

剛剛陪老公去吃水餃..

賣水餃旁有一攤賣臭豆腐及賣炸黑輪..

我就跟老闆點臭豆腐及炸黑輪..
坐下後..
我跟我老公說..有點想喝黑輪湯(老闆另賣水煮的黑輪)

老公幫我去要一碗湯時..那對年輕的老闆拒絕我們.(我們不提供清湯)

當下感覺很錯愕也很不舒服.

又不是只點一支黑輪.或單點臭豆腐而已.也給他叫兩樣點心.
且黑輪湯又不是很貴.我真的覺得很誇張..以後誰還會去呀..
那頓餐下來..我跟我老公都吃的很不爽.

要碗清湯很過分嗎?

還是要另外再點一支黑輪.老闆你才能提供一碗清湯..

總覺得現在很多賣小吃的老闆.態度都很臭屁

冰雪小白目

2008-02-02 16:02:06

ciciyen的話：
台灣人的"人情"被當作是應當的?
在歐洲
餐廳要礦泉"水" 是要附費的

保佑你們不要出國

---------------------------------
很多外國人都說台灣是個充滿人情味的國家~

你這樣回答好像不是很恰當吧!

現在出國又不是很困難的事~

不好意思!!純粹覺得您的發言有點OVER

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天空為限

2008-02-02 16:25:46

我舉一個例子，我有時回家太晚沒公車，
車站附近會出現一群"叫客"的計程車，
坐回家要將近兩百元，但他們是招呼客人共乘，
公訂價每個人五十元，坐不坐滿都一樣；

有一天我坐了一輛車，司機只收每個人四十元，
還一路強調，雖然夜間比較貴，但他不喜歡這樣對客人，
他覺得其他司機都不會替客人想一想......

雖然便宜了我是覺得ok，但我開始替他擔心，
叫他還是要注意一點，因為依我對"顧客"這種人的了解，
沒有人會覺得你對他們好，他們只會覺得你是應該的，
而其他計程車司機在欺負他們，到時一定會出賣你。

過一陣子我果然聽到其他司機在抱怨，
說有客人認為：「別人"通通"才收四十，你要收五十，我不坐，除非你願意降到四十元。」
然後司機群不相信，說大家都是講好的，不可能有這個價錢，
客人會了證明是真的，就把他的特徵跟路線全都講出來，
(就為了十塊錢？所以我覺得真的不用對別人太好)
那個司機後來就引起眾怒，被其他司機排擠；

所以我覺得，給客人一點甜頭，是做生意的方式之一，
但並不是唯一做生意的方式，對客人好，他不見得會懂，
就會形成他拿你的人情，去做為要求別的店家的"規範"，
這對雙方都是很傷的事吧！所以我現在如果對店家生氣，
我會氣他們不合理、氣品質不好、氣他們欺騙或沒禮貌，
但不會氣他們不送我贈品、不算我便宜一點，
因為那不是他們的義務，但品質跟服務是他們的義務。

不過這也不是針對版主啦！是一串討論看下來，有感而發。

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bigsquare

2008-02-02 16:28:37

台灣人的"人情"被當作是應當的?
在歐洲
餐廳要礦泉"水" 是要附費的

保佑你們不要出國

照你這說法，在國外吃飯多要麵包也是要付費的嗎？
沒有吧
有些東西是付的，有些沒有
黑輪湯跟麵包一樣在習俗來講都是要給的吧
如果你吃臭豆腐要泡菜，老闆要是回你說沒義務要給你
你不會傻在那嗎？

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米老鼠真可愛

2008-02-02 16:39:22

赫~的話：
ciciyen的話：
台灣人的"人情"被當作是應當的?
在歐洲
餐廳要礦泉"水" 是要附費的

保佑你們不要出國
++++
別說這麼酸
連糖包也是要給錢的
我知道
我出過國
-----------------------------------------------
每個國家的風土民情不一樣

如果歐洲人來台灣餐廳用餐
店家提供他們免費的水
難不成他們要感動的痛哭流涕

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猴子幫幫主

2008-02-02 16:47:34

感覺老闆不太會做生意耶..
不過..店在北部或南部就會有很大的差異性
之前跟老公回去雲林的時候
老公常常早上會帶我去吃當地人常吃的炸粿
(應該就跟炸黑輪很像了吧)
店家雖然也有賣豬血湯.貢丸湯之類的湯點
可是都會提供免費的柴魚湯給客人喝(喝到飽)
南部人感覺上是比較阿殺力啦
北部的話..可能店租貴..物價貴
開店成本比起南部要高很多
所以很多店家就會比較注意成本的控制...
不過如果我是版主
當下應該奇模子真的會不太好囉...

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蕾蒂夏

2008-02-02 16:57:59

我沒遇過不給湯的老闆
第一次聽到......

不管是炸黑輪或是水煮的
都是在同一家店消費ㄚ有分那麼清楚嗎?
我覺得做生意就是服務客人多站在客人的角度想
今天多給一碗湯喝讓吃炸的客人嘴不會那麼乾
客人一喝若清湯真好喝
改天是會想特地來吃吃看水煮黑輪的
不要一直認為客人是想佔便宜想免費
得失之間不是這麼計算的~

太不會做生意了~

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我是 UID

2008-02-02 16:58:30

我一直以為吃黑輪理所當然會附湯的.. 原來是我的錯覺
下次吃黑輪如果老闆有送湯的話,我會報著感恩的心喝下去,沒喝完也會打包免得辜負老闆的用心良苦.

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女臣

2008-02-02 17:01:14

我是 UID的話：
我一直以為吃黑輪理所當然會附湯的.. 原來是我的錯覺
下次吃黑輪如果老闆有送湯的話,我會報著感恩的心喝下去,沒喝完也會打包免得辜負老闆的用心良苦.
===

對了，突然想到我家附近有一家黑輪湯
他外面還掛著「喝湯免錢」的招牌

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Daydreaming

2008-02-02 17:06:06

有點太...
通常不是都會讓人喝的嗎
一班通常也喝不了多少

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JewelryAngel

2008-02-02 17:29:37

我覺得給不給湯是一回事....有些人也不喝的呀（怕加了味素）....但是做生意嘛！態度就很重要啦！客人來消費老闆才有錢賺，同樣一句話可以好好講...拍謝喔(笑笑的)，我們的湯如果一直給就會不夠用..之類的...通常消費者就會打退堂鼓但不會有受氣感。
我曾經去買過一家很有名的涼麵，老闆是出名的直接擺臭臉，客人只要一上門，老闆的臉色就露出殺氣，好像你是來找他麻煩的，點東西猶豫太久還會被罵說你不會一次講喔，生意好就可以這樣嗎...突然想起以前聽過的老人言：堯擺無落迫的久...最近再去已經沒排隊人潮...老闆的表情似乎沒那麼僵硬..奇怪...難道我的話應驗了嗎..

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叮噹貓

2008-02-02 18:35:33

有次和我老公.孩子去他好朋友開的泰國料理店吃飯

我和老公.孩子各點了冰咖啡飲料和一桌的菜

後來他朋友的妹妹(也是服務生)

過來把我們杯子拿走說幫我們續杯

飯吃完後又說幫我們上甜點(以為是送的)

後來帳單出來冰咖啡 $3.99乘4

飲料續杯 $1.99乘2

那頓飯加小費吃了快US$200

又氣又好笑

所以上面有些網友說的對

當你覺得理所當然會給的時候

人家也能理所當然的不給

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我才儰瀉

2008-02-02 22:02:23

哇，看到這裡，發現好多好會作生意！
沒有人講到ㄧ桶瓦斯要多少?
一個黑輪攤熬湯加湯一天要用幾桶瓦斯?
如果我給每一位客人ㄧ碗免費的湯，湯頭成本不算，我要用多少的瓦斯?
還要賣多少黑輪甜不辣才能攤平瓦斯成本?

作黑輪、魚板的原料：魚漿從補獲、製作、包裝保存運輸成本要多少?批到攤販的價格要多少?
作甜不辣的原料之一：麵粉，其批發價是多少?
還要賣多少黑輪甜不辣才能攤平這些成本?

好吧那我用自來水加蔥加鹽就好，蔥目前的行情是一斤30元上下，我一天不只用一斤，一個月下來肯定不少，要賣多少黑輪甜不辣才能攤平這些成本?

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我才儰瀉

2008-02-02 22:05:39

ritatwn的話：
你這個還好
我遇到一個更小氣的老闆

之前去買燒仙草，我說不加任何料（芋圓、粉圓之類的）
只要花生就好，可以多給一包嗎．．．

老闆回我：不行，只能給一包，因為花生比料還貴．．．

一堆芋圓及粉圓會比幾顆花生便宜？
真的假的．．．
==================
作芋圓粉圓所需的甘(蕃)薯粉，原始原料番薯目前均價23.5/公斤，比落花生32.2元/公斤還便宜。

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我才儰瀉

2008-02-02 22:07:24

而且還慢多人吃米不知米價。

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狐咩咩

2008-02-03 00:20:49

酣頭妹的話

看到很多喜歡扯硬規道理的回應

版主他是一個心情的問題

當你遇都的幾乎都是不要錢的

突然間被拒絕了那個奇蒙子當下會很差

老說一些；為什麼他要給你湯為什麼他要做人情給你
的話！

你們喜歡摳背的老闆嗎？你喜歡沒人情味的老闆嗎？
你們習慣吃黑輪然後買清湯嗎？你還吃得下去嗎？
先別說他生意怎樣規劃每個人跟他要湯會倒得話
那其他的怎不會倒？

以上我十分認同鼾頭妹的話
或許是大環境變差了原物料上漲了大家荷包縮水了
所以不管是誰都變得比較精打細算
但出了社會隨時隨地都要有做人的智慧

我想如果是我我也會以為湯是不用錢的而去要
被老闆拒絕的話我可能也會很不爽
但是老闆如果能用柔性的方式或許就雙贏
我如果是老闆我會跟版主說
不好意思我們一碗湯是多少錢喔
那樣消費者或許可以決定要不要買也比較不尷尬

經營者跟消費者的心態本來就是對立的
但這個老闆會不會做生意將來就知道
我不懂做生意但我覺得老闆也太直了
和氣生財一個好老闆碰到奧客的比例
應該會比較少

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