【酥炸三色豆包捲】 素食
所需材料:
豆包 2片
紅蘿蔔 1╱3條
小黃瓜 半條∼1條
香菇 3∼5朵
調味料:
鹽 適量
味素(可不加) 少許
胡椒粉 少許
香油 1╱2小匙
麵糊製作:
8大匙麵粉+12大匙水+2大匙太白粉+1小匙泡打粉+1小匙沙拉油+少許鹽
作法:
1.紅蘿蔔洗淨、去皮切絲、汆燙備用;小黃瓜洗淨去籽,切絲備用;香菇洗淨去蒂,切絲備用。
2.炒鍋放入沙拉油加熱,將步驟1材料加調味料,分別炒香備用。
3.豆包攤開,放入炒好的料,捲成豆包捲至尾端,尾端內層抹乾太白粉及灑鹽沾粘,放入抹油的盤中蒸個10分鐘,再取出備用。
4.炒鍋放入沙拉油加熱至中溫,將蒸好的豆包捲裹上一層麵糊,放入鍋中炸至金黃色即可撈起瀝乾油。
5.將瀝乾油的豆包捲對半斜切為二,即完成。
註:
1.調味依個人口味做調整。
2.麵糊製作中的鹽,等到要炸的時候再加。
3.三色食材可任隨個人做變化,不建議超過五種食材,會太複雜且難捲。
4.可自製沾醬,或沾蕃茄醬來吃喔。
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此範例有多加素火腿
本以為很清淡,應該沒什麼味道,沒想到挺不錯吃的∼
製作方式很簡單,各位可以在家試做唷!^^