斷食的危機
更何況,排毒可能會帶來副作用,未蒙利反而先得害。國外的專家提醒,有些人在進行排毒飲食時,常發生因為驟然戒斷咖啡而引起頭痛的副作用,同時也較容易疲倦、暴躁。有些排毒計劃會加進營養補充品,但許多人常誤解,以為物品標榜「天然」就等於「無害」,事實卻不然。已有研究發現,某些補充品會引起開刀出血風險、傷口不易癒合等。營養補充品也可能因為有利尿的效果,而導致身體缺水、礦物質失衡、引起消化問題等。另外,有的排毒計劃還要求斷食或極低熱量的飲食,更可能傷害身體。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑曾為文指出,有不少人因斷食或極低熱量飲食(每天吃少於1000卡熱量)而猝死;缺水嚴重休克,導致尿毒高和急性腎衰竭(尿毒症)發作。他強調,一般人最好不要輕易嘗試。林杰樑在「綠十字健康網」解釋,絕食宣稱為了排除身體內的毒素,但過度燃燒脂肪組織後,更可能將一生中累積儲藏在脂肪中的脂溶性毒素,如農藥、戴奧辛、多氯聯苯等,再度釋出,讓身體再度中毒。另外,絕食時無法分泌排出膽汁,更可能加重毒素對身體的傷害。
而因斷食或極低熱量飲食而猝死的人中,有二∼四成的人先有異常的精神狀態,如幻聽、幻覺等,才發生猝死。他特別提醒,任何進行斷食或極低熱量飲食的人,一旦出現異常的精神狀態時,應馬上中止。
另外,他也建議,有以下疾病的人因為發生猝死和併發症的機率高,因此絕對不可以進行斷食或極低熱量飲食:
1.心臟病人,更容易心律不整發生猝死。
2.膽囊疾病的人,更容易加重發生結石、發炎。
3.腎臟病人,無法維持電解質平衡,更容易心律不整而猝死。脫水及水太多,都容易發生危險。
4.癌症病人,容易讓病情惡化及猝死。
5.感染的病人,容易降低免疫力。
6.有酒癮的病人,因為本身已經有肝病、營養不良,因此容易發生危險。
7.糖尿病病人,可能因糖分代謝異常和潛伏的心臟病,而發生猝死。
不是人人都可排毒
就算不斷食,排毒飲食其實也並不適合每個人。國外一些營養學家在媒體報導中不斷呼籲,像青少年、孕婦等族群,他們應該吃許多不同種類的食物,攝取不同營養,而非限吃某幾類食物。有糖尿病、低血糖、進食行為問題的病人,也不應該採取排毒飲食。同時也提醒想要斷食或排毒的人,尤其是有慢性病者,應先看醫生,尋求專業建議。雖然排毒飲食不見得有實質效益,但不可否認地,這樣的流行風潮卻帶領大家更關心所吃的食物、所消費的東西,也更在意什麼食物對自己好,什麼食物對自己有害。
或許比排毒飲食更重要的是,應該回過頭來,讓過度疲憊的身軀跳脫過量的酒精、脂肪、糖分,重新攝取養分、提振活力;同時也幫助自己重新掌握、增強身心的能量。正如英國一個專門破解似是而非科學言論的組織「Sense about Science」(科學常識)提醒:你需要的是喝足夠的水、新鮮的空氣和睡個好覺。
還有願意善待自己的心意跟行動!