家庭主婦研究團之生活小撇步（都往這邊貼吧）

竹炭常見用法



竹炭雖然有那麼多的好處，不過還是要用得有方法，才能改善我們的生活環境，達到健康養生的功效。



◎改善水質

竹炭具有除氯、過濾的功效，同使能增加水中礦物質的含量與調整酸鹼值，除了可以應用在飲用水中，也可以利用浸泡的方式，廣泛的應用在日常飲品上，例如放於酒中，可去除酒中的甲醇，喝起來更香醇；在泡茶時，除了改善水質外，還可去除茶中的草酸，使茶湯喝起來更為清香，只要在飲用時在杯中（或壺中）放入一片處理乾淨的竹炭一起浸泡即可。



◎淨化空氣

將竹炭放置在室內蔭涼處，可以達到去除異味、淨化空氣、調節濕度、增加負離子的效果，但要注意的是越是開放通風的空間，竹炭的效果會越差，所以最好選擇較小的空間使用，例如臥室、廁所、書房、冰箱內，如果是客廳、廚房則必須酌量增加竹炭的數量才能達到較好的效果。



◎促進血液循環

竹炭具有促進血液循環的作用，因此被大量的應用在床墊、枕頭上，以改善睡眠品質，預防姿勢不良所造成的酸痛，同時可以消除寢具的臭味、濕氣。除了寢具之外，目前市面上還有各種車用椅墊或坐墊，可促進氣血循環，防止久坐對人體產生的不適與傷害。另外，還可將竹炭（或竹酢液）放入洗澡水中泡澡，能增進新陳代謝，享受更健康的居家SPA。

竹炭生活小妙招







◎與食物一起放入密封罐中可除濕與延長保存期限。

◎放入鞋子裡可以去除臭味與濕氣。

◎放入衣櫥或衣櫃可以除濕、防蟲。

◎放入米缸可以除濕、防米蟲。

◎放入魚缸可以殺菌、穩定淨化水質。

◎放入冰箱可以除臭並延緩新鮮蔬果過熟或腐爛現象。

◎放入蓄水槽可以除臭並避免槽壁發霉。

◎放入盆栽或土壤中可以促進植物生長、消毒以及防除病蟲害。



遮蔽電磁波

電器的使用都會產生電磁波，為了消除這些電磁波對人體的傷害，在電磁波產生較多的電器週遭放置竹炭，對身體的保護效果也就最好，例如放置在電視、電腦、微波爐、抽油煙機附近。


資料來源：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306032911441

生活妙用橡皮筋


家庭生活中隨處可見的橡皮筋，有時看似不起眼，但是真要用它時，沒有它可還真不方便呢！其實它可是重要的生活螺絲釘喔！今天告訴大家幾個「橡皮筋小妙招」，使橡皮筋發揮最大的功用，讓生活更便利。

1.防醬汁滴漏
在調味料瓶口上圍上衛生紙，並套上橡皮筋，當倒出醬汁不慎沿著瓶身流出來時，可防止液體順著瓶身流下，沾濕整個瓶身。

2.防止蛋滾動
把橡皮筋墊在雞蛋下方，可以防止雞蛋到處亂滾。

3.能驅除螞蟻
為防止家中糖罐招來螞蟻，所以準備幾條橡皮筋，套在的糖罐口下方，每條橡皮筋間隔約1~2公分，因為螞蟻很討厭橡皮筋的味道，所以就能達成防蟻的目的。

4.防工具滑動
長桿子的清潔工具例如掃把等，置靠牆邊時常會滑倒，可以將2、3條橡皮筋綁在長桿頂端增加摩擦力，就可以穩穩的靠在牆上了。

5.清印章溝槽
使用一段時間後，印章會因為印泥堵塞，時文字看不清楚，這時可以將打結的橡皮筋放在紙上，用印章來回摩擦，就能將塞滿印章細縫的汙垢清除乾淨了。

6.黏剪落指甲
剪指甲時，指甲容易飛濺滿地，把橡皮筋繞在牙籤上，塞在指甲剪刀口內，就可防止剪下的指甲亂飛。



資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/6/9/23/n1463739.htm

難洗的玻璃杯


家中或許有許多組不同造型的玻璃杯，口徑廣而淺的玻璃杯清潔起來比較容易，但是口徑細杯又深的玻璃杯，清潔起來則頗費功夫。

我們可以準備熱水、洗滌劑，以及兩勺白醋和一小把生綠豆，將它們一起放進玻璃杯中，把杯口堵住並快速搖動杯子，使杯中的內容物旋轉起來，玻璃杯上的污垢靠綠豆的磨擦力，一會工夫就會被磨了下來，然後再以水沖洗，就可以將南洗的玻璃杯洗乾淨了。

如果一時找不著綠豆的話，將碎蛋殼連同上述材料一同洗滌，效果也不錯喔！

迅速除息的妙方



你可曾有過這種不快的經驗？上一個人剛上完廁所出來，而你又急著想上廁所，可是，�面殘存的臭味又使你躊躇不前，該怎麼好呢？

我們可在廁所放一盒火柴，一進去就劃上一根，臭味馬上就一掃而空囉！如果沒有火柴的話打火機也行，效果可能差一些。可以使用有香味的蠟燭，也能有效果。

如果你是一個大家族，一大早，大家趕著上班上學，偏偏衛浴室只有一間，大家可以做成協議，就是由上一個使用完的人負責劃火柴，讓好的環境留給下一個人使用，但是要教導小朋友，別將還留有餘火的火柴棒丟入紙簍中，以免釀成危險喔!


資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/7/9/14/n1833789.htm

陳俊旭醫  師的健康飲食寶典     

台灣在民國八十五年時曾經做過一個調查，發現零售市場賣掉的食用油品中，有  60%  是沙拉油、  12%  是  葵花油、13%  是老一輩婆婆媽媽們習慣用的豬油。十年後的今天，沙拉油、葵花油和橄欖油，是現今台灣家庭中最常用的烹飪油，橄欖油尤其炒得很熱，使用率大幅提升。但豬油卻越來越少用了。 

小玉與婆婆之間的戰爭，沒有絕對的對與錯，端看小玉所用的植物油是哪一種，炒菜的溫度在幾度，但如果用錯植物油炒菜，還不如用婆婆的豬油。 
   
什麼  是油的「冒煙點」？ 
台灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主，青菜大多是用大火快炒，而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜，甚至炸排骨也是用這類植物油，這真是個嚴重的錯誤。為什麼呢？因為每一種油耐受的溫度不一樣，葵花油在攝氏  107  度就開始冒煙變質了，如果拿來炒菜甚至炸排骨，會產生許多毒素。因此，在選用油品之前，必須先瞭解什麼是「冒煙點」。 
   
每一種油的冒煙點  (Smoke  point,  介於熔點與沸點之間  )  都不盡相同，任何油類只要達到冒煙點以上，就會開始變質，甚至起火燃燒。所以我鼓勵大家不管炒什麼都加一點水來炒，因為水分會將溫度拉低到一百度左右。我把這種加點水來炒的炒法稱之為「水炒」。  大多數油類的冒煙點都在一百度以上，所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度，油就不會變質，吃了也不會有害。很多液態植物油，例如菜籽油和葵花油，冒煙點都在  107  度，通常大火一炒，一下子就會超過冒煙點，開始變質，吃下這種油，對身體反而有害，但若是拿來涼拌東西就好。 
   
油的商品名稱非常混淆，例如台灣與大陸很多食用油是菜籽油，或是菜籽、玉米與大豆的混合油，但廠商並不標示清楚，而常用「沙拉油」這個名稱代替。其實，沙拉油  (Salad  Oil)  是一種通稱，凡是可以拿來涼拌沙拉的油就可叫做沙拉油。所以在還弄不清楚油種之前，最好先不要拿來炒菜。橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約  160  度，可以炒菜，但還是加一點水比較好。椰子油的冒煙點更高，在  232  度，拿來炒菜最適合，但在台灣，我還沒有找到比較好的椰子油。 
   
所以，買哪一種油炒菜是一門學問，以下我特別整理了一份各種未精製油脂的冒煙點，提供給大家購買與烹飪時參考。 




   

附表：  各種油脂的冒煙點 
   

未精製的各種油脂 
  冒煙點 
  適合的烹飪法 
 
葵  花油  Sunflower  oil 
  107  ℃  (  225  ℉  ) 
  涼  拌、水炒 
 
紅花油  Safflower  oil 
  107  ℃  (  225  ℉  ) 
  涼拌、水炒 
 
亞  麻仁油  Flax  seed  oil 
  107  ℃  (  225  ℉  ) 
  涼  拌、水炒 
 
菜籽油  Canola  oil 
  107  ℃  (  225  ℉  ) 
  涼拌、水炒 
 
大  豆油  Soybean  oil 
  160  ℃  (  320  ℉  ) 
  涼  拌、水炒、中火炒 
 
玉米油  Corn  oil 
  160  ℃  (  320  ℉  ) 
  涼拌、水炒、中火炒 
 
冷  壓橄欖油  Olive  oil 
  160  ℃  (  320  ℉  ) 
  涼  拌、水炒、中火炒 
 
花生油  Peanut  oil 
  160  ℃  (  320  ℉  ) 
  涼拌、水炒、中火炒 
 
胡  桃油  Walnut  oil 
  160  ℃  (  320  ℉  ) 
  涼  拌、水炒、中火炒 
 
芝麻油  Sesame  oil 
  177  ℃  (  350  ℉  ) 
  涼拌、水炒、中火炒 
 
奶  油  Butter 
  177  ℃  (  350  ℉  ) 
  水  炒、中火炒 
 
酥油  Vegetable  shortening 
  182  ℃  (  360  ℉  ) 
  反式脂肪酸，不建議食用 
 
豬  油  Lard 
  182  ℃  (  360  ℉  ) 
  水  炒、中火炒 
 
馬卡達姆油  Macadamia  oil 
  199  ℃  (  390  ℉  ) 
  涼拌、水炒、中火炒 
 
棉  花籽油  Cottonseed  oil 
  216  ℃  (  420  ℉  ) 
  殺  精蟲，不建議食用 
 
葡萄籽油  Grapeseed  oil 
  216  ℃  (  420  ℉  ) 
  涼拌、水炒、中火炒、煎炸 
 
杏  仁油  Almond  oil 
  216  ℃  (  420  ℉  ) 
  涼  拌、水炒、中火炒、煎炸 
 
榛子油  Hazelnut  oil 
  221  ℃  (  430  ℉  ) 
  涼拌、水炒、中火炒、煎炸 

國外把油脂的烹飪方式分為︰  Cold  Preparation  (Condiments  &  Salad  Dressings)，  Low  Heat  (Sauces,  &  Baking)  ，  Medium  Heat  (Sauteing)，High  Heat  (Browning  &  Frying)，我們可以把它們對應在涼拌、水炒、中火炒與煎炸四種烹煮方式。 
   
適合涼拌  (  49  ℃  以下  )  的油： 
除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油之外，幾乎任何食用油都適合。 
   
只適  合水炒  (  100  ℃  /  212  ℉  )  、不可用中火炒的油：包括葵花油、紅花油、菜籽油。亞麻仁油雖然也算，但因為營養價值太好了，建議生吃才不容易破壞它。 
   
只適合中火炒  (  163℃  /  325  ℉  )  、  不適合煎炸的油：包括大豆油、玉米油、冷壓初榨橄欖油、花生油、胡桃油、芝麻油、奶油、豬油、馬卡達姆油。酥油是糕餅業者最常使用的油，因為是人造的反式脂肪酸，問題極為嚴重，我堅決反對使用。另外，棉花仔油通常拿來做餅乾，由於對身體有毒性，會殺精蟲，我也不建議食用。 
   
可以大火炒或煎炸  (  190℃  /  375  ℉  )  的  油類：包括杏仁油、榛子油、椰子油、茶油、酪梨油。  椰子油和棕櫚油的耐熱點都在兩百多度以上，煎、炸都沒問題，但我發現國內這兩種油都是用酸價高的原油再精製而成，不符合我的「好油」標準。如果讀者可以找到未精製而香味濃厚的椰子油，我會建議把它當作煎炸油的首選。 
   
   
買對  的油、用對的方式烹飪： 
油的學問真的很大。除了選對油品之外，是否經過精製，也是決定好油與否的標準。台灣的油品有許多障眼法，例如只加了一點橄欖油，就號稱是橄欖  X  酚油，其實是  菜籽油。而大部分廠商為了迎合台灣人喜歡大火炒菜的習慣，都把優良的進口橄欖油或其他食用油在台精製。這麼做其實非常可惜，因為精製過的油，就不能算是我們說的「好油」了。 
   
台灣人買到的植物油一般都是精製過的。拿精製油炒菜，又多了一道氧化的過程，等於錯上加錯，對身體更加不好。最正確的做法、能確保身體健康的烹調方式是，買未精製的橄欖油、麻油，來做中溫烹煮之用，若要炒菜，如果買不到好的椰子油或棕櫚油的話，寧可選用豬油、奶油或茶油。 
   
因此所謂的好油，就是當你買到也買對了的時候，還要用對的方式去烹調，才能保持它原來好油的成分。所以用沙拉油炒菜實在很冒險，炒菜一定要清楚所用油的冒煙點在幾度，將炒菜時的溫度控制在冒煙點以下，那就是安全的。現代人慢性病、發炎、過敏、婦科疾病  ……毛病一籮匡，一大半原因都是因為油引起的。

【運動前要記得吃早餐】
有些人習慣一起床後空腹就做運動，原因不外乎是沒時間吃、或是擔心肚子裡帶著早餐運動會腸胃不適，不過在消耗了一夜的肝醣後就開始運動，缺乏適當的醣類供應來源，可能更容易感覺疲勞喔。以理想狀況來說，若能在運動前3∼4  小時補足醣類，可以提高運動強度、延長運動時間、較不太容易疲勞。但理想畢竟是理想，沒有人會在晨間運動前  3小時就起床吃早餐準備運動，想要睡眠與健康兼得，在晨間運動的10∼30分鐘補充適量醣類就能達到兩者兼顧的理想境界。若是腸胃較堅固者，可以選擇橘子、蘋果、全麥穀片等低醣指數的食物不習慣固體食物的人，可以選擇各式早餐飲料以提供醣類。但不論是運前或運動間都要避免脂肪含量過高的早餐如漢堡、全脂牛奶等，因為脂的消化較慢，容易造成腸胃不適的後果！

【燙傷時趕緊以醋沖洗】
如果燙傷的面積不是很大，可以將患部立即以醋來沖洗，之後再以浸泡過醋的衛生紙敷蓋在燙傷的部位，並隨時保持衛生紙的濕潤，一段時間之後，患部的疼痛會慢慢消失，也不會起水泡，是個不錯的急救法。回上一層

【消除肩膀酸痛】
肩膀酸痛時除了以按摩減輕疼痛之外，熱敷也是一種不錯的方法。熱敷時可以在熱水中加入少許的鹽及醋，將毛巾浸泡在熱水中一段時間，再把毛巾擰乾，敷在酸痛的部位，效果更好喔！

【消除蘿蔔腿】
面向牆壁，雙手扶在牆上，將腳尖墊起，保持10分鐘左右再慢慢放下，來回做幾次。或是膝蓋彎曲，雙手貼著牆壁，腳尖、腳跟交互墊高，反覆做幾次。回上一層

【減輕腿部酸痛的方法】

當運動過度而引起雙腳肌肉酸痛時，不妨將雙腳弓起，踩在酒瓶上滾動酒瓶，可以幫助減輕酸痛喔！或者，將腳浸泡在熱鹽水中，再將腳底加以按摩一下，很快的就能解除酸痛的現象囉。回上一層

【消除雙下巴】
有雙下巴並不一定是肥胖者的權利喔！產生雙下巴的主要原因其實是因為皮膚鬆弛，因此若想有效的消除雙下巴，只有耐心的做運動。
首先將脖子來回的扭轉，用手背將下額的贅肉托起，並將贅肉往耳朵的方向推，這項脖子體操無論何時何地都可以做，只要每天持之以恆，一定會有效果。

【治療白頭髮妙方】
有些人年紀輕輕就長了滿頭白髮，其實，長白頭髮有時是因為遺傳性的關係，然而平時的飲食習慣也會造成白頭髮的產生喔！像是食用了過多的鹽份或是動物性脂肪都會導致白頭髮的產生。
如果你是因為後天飲食習慣而產生的白頭髮，不妨試試每天早上喝一杯新鮮的青菜汁，將芹菜、萵苣…等蔬菜攪拌成汁，再加入一小匙的芝麻一起飲用，而平時也要多補充蛋白質及鹼性的食物，避免吃酸性的食物，每天持之以恆，對於治療白頭髮會有不錯的效果。

＊黑芝麻加何首烏治療少年白
將等量的黑芝麻與何首烏磨碎並攪拌均勻後，加入適量的蜂蜜服用，對於治療少年白頗有療效。回上一層

【綠豆茶可治療喉嚨痛】
將生綠豆搗碎，加入青茶葉及少許的冰糖，以熱開水沖泡服用，可以治療因感冒所引起的喉嚨疼痛及咳嗽…等症狀。

【西瓜也能減肥】
西瓜不但可以消暑、沚渴，還有利尿的功能。由於它可以增進血液中的廢物、雜質的排出，少了雜質的堆積，體重自然也會減輕，因此，它也有減肥的功效喔！回上一層

【用檸檬美白牙齒】
每次刷完牙後，用砂布沾少許的檸檬汁擦拭牙齒，不論是牙齒上的茶垢、煙垢、或是牙齒泛黃…，都可以清除的乾乾淨淨，讓牙齒變得更潔白喔！回上一層

【醋加蜂蜜養顏又美容】
將1~2匙的醋及蜂蜜加入溫開水中攪拌均勻，每天服用2~3次，有助於養顏美容，讓皮膚變得白白嫩嫩喔！

【睡前一杯水養顏又美容】
睡前喝一杯冷水，可以讓皮膚變得更加柔嫩有光滑喔！因為睡覺前喝水，細胞會充滿的吸收，但一定要是冷水才行，如果是茶，就沒有功效了。如果擔心晚上喝太多水，隔天早晨醒來會使臉部、眼部變得浮腫，那麼可以在睡前20~30分鐘左右喝，這樣就可以避免上述的狀況。回上一層

【菠菜汁也可以美容喔】
菠菜含有豐富的維他命及礦物質，對人體來說是一種很好的蔬菜，但它不僅對身體有益處，用來美容效果也不錯喔！用熱水將菠菜燙熟了之後，別急著把菜汁倒掉，等涼了之後，用這些剩餘的菠菜汁洗臉，有很好的美容效果喔！而且菠菜汁對治療痘痘也很有效。回上一層

【用米糠沐浴皮膚更細緻】
米糠通常都被視為沒有太多利用價值東西，但如果用它來沐浴可是會讓皮膚變得美美的喲！所以米糠沐浴可說是一種既自然又健康的美膚法喔！使用米糠沐浴的方法，是先將約兩碗的米糠裝在紗袋中，在浴缸內以米糠袋來擦洗臉部、手、足以及身體各部位，米糠可以去除身上的污垢，還可以讓皮膚達到柔細的效果喔！

【多吃維他命  C好處多多】
維他命  C對人體可是好處多多喔！它不但可以防止皮膚曬黑，讓皮膚變得白皙美麗，在天氣轉換之際，多補充維他命Ｃ還可以保持膚色，預防感冒喔！所以平常就該多吃些蔬菜、水果，既可強身又可美顏喔！回上一層

【用冷水洗臉肌膚『晶瑩剔透』】
如果想要皮膚保持『晶瑩剔透』，那麼平常的保養工夫可是不能少的喲！而擁有光滑細緻的皮膚，最基本的工作就在於每天的洗臉方式正不正確囉。洗臉時最好是使用冷水，因為溫熱的水會讓臉部的毛細孔立即擴張，雖然能清除毛細孔裡的髒東西，但熱水的溫度會導緻皮下的肌肉細胞萎縮而死，皮膚就會變得乾燥、粗糙，沒有光澤，而且這時就容易產生皺紋喔！所以，即使是冬天，也最好能使用冷水來洗臉，皮膚才能保持『晶瑩剔透』！

【用馬鈴薯敷臉可減少皺紋】
將馬鈴薯煮熟，搗成泥狀，加入一顆雞蛋、鮮牛以及少許的維他命E，攪拌均勻後用它來敷臉，約15~20分鐘之後再以溫水洗掉，有減少皺紋的功效喔！回上一層

【減少臉部皺紋的產生】
洗臉時，先以溫水將臉洗乾淨，再以冷水輕輕拍擊臉部，如此以不同溫度的水溫來刺激臉部肌膚，可以減少皺紋的產生。回上一層

【利用檸檬做手部美容】
每天晚上睡覺前，在手上塗抹護手霜，再將檸檬切片塗抹在指尖的部份，這樣一來手上的肌膚就可以得到營養和滋潤，而指尖就不會容易產生裂痕，變得粉嫩粉嫩的喲！

【化�水讓腳跟不粗糙】
因為經常走路磨擦的關係，腳跟要部位特別容易粗糙，尤其是冬天氣候乾燥，足部的皮膚不僅粗糙，甚至容易龜裂，穿絲襪時常會因些把絲襪給勾破了。想要改善腳跟粗糙龜裂的形情，如以在洗完澡之後，在腳跟的部位塗抹一些化�水，因為他�水有去除角質的功能，所以可以讓腳跟部位的皮膚變得光滑喔！

【什麼時候不適合泡熱水澡】
雖然天氣漸漸轉涼了，泡在熱熱的水裡真的是很舒服，但在不對的時間泡熱水澡也會影響健康。

【去除黑斑的方法】
將橘子皮曬乾後，用砂布包起來，泡澡時將它放進浴缸裡，可以去除身體上的角質及黑斑喔！

【恢復指甲的光澤】
經常使用指甲油，會使得指甲變得發黑、發黃，此時，不妨用去光水將指甲油擦乾淨，讓指甲有休息的機會。也可以在指甲上塗抹油脂類的保養品，亦或是將加有雙氧水的面霜狀泥漿塗在指甲上，一段時間後再洗掉，會讓指甲變得較有光澤喔！

【用鹽洗頭刺激頭髮生長！】
有禿髮危機的人，不妨試試以下這個簡單的方法，不但可以清潔頭皮污垢，還可刺激頭髮的生長能；先以溫水將頭髮沾濕，再以一小匙的食鹽按摩頭部，約2~3分鐘(不要超過3分鐘，以免頭皮刺痛)之後再以清水沖洗乾淨即可。


【菊化粥可預防動脈硬化】
菊花粥對於預防高血壓、動脈硬化…等疾病頗有療效。每天食用，不但可以增強微血管的抵抗力，還有降底血壓的功能。做法是在煮好的粥裡加入些許的黃菊花，以小火慢慢熬煮，再視個人口味加入砂糖即可。

【用水果把身體中的毒素排出來】
◎櫻桃
櫻桃的果肉，能去除身體內的毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效。同時還有溫和的通便作用，選擇時櫻桃的時候，最好選擇果實飽滿結實，帶有綠梗的櫻桃。
◎葡萄
深紫色葡萄其實也具有排毒的效果，它能幫助腸內黏液組成，幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾，唯一的小缺點是熱量有點高，40顆的葡萄相當於2個蘋果的量囉！
◎蘋果
如果怕胖，蘋果也是不錯的選擇，除了豐富的纖維外，它所含的半乳糖荃酸，對排毒挺有幫助的，而果膠則能避免食物在腸內腐化，選擇蘋果時，別忘了常換換不同顏色的口味，效果更好喔！
◎草莓
草莓其實也是不可忽略的排毒水果，熱量不高，而且又有維他命Ｃ，在自然療法中，草莓可用來清潔腸胃道，並強固肝臟。不過對阿斯匹靈過敏和腸胃功能不好的人，就不宜食用。

【治療便秘的小秘方】
◎多吃水果
像是香蕉、柚子、葡萄柚、蘋果…等，蘋果裡的纖維，能使大便變得鬆軟，便利排洩。另外蘋果裡的有機酸，能刺激腸子蠕動，有助排便。而午晚飯後，吃半個或一個葡萄柚，吃到通便順暢為止。
◎地瓜飯
地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。
◎糙米
糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。