美食DIY--辣炒年糕

Dear 水水...

想到韓國就想到辣炒年糕..
但是去外面吃辣炒年糕不便宜...
以下的食譜是可以在家裡製作的..
方法其實不難..

材料~
1.韓式年糕條500G
2.高麗菜50G
3.牛肉片200G
4.紅椒50G
5.蒜頭2瓣
6.紅辣椒和蔥各一根
7.韓國辣椒醬,糖,醬油,水適量

作法~

1 把年糕條切成三等份成短圓柱的樣子,然後用熱水泡軟~

2 熱油鍋.把牛肉片放入鍋中翻炒到七分熟就好ㄛ~

3 再放入蒜末.紅椒絲和切成片的紅辣椒,蔥段和切成片的高麗菜拌炒一下

4 加入醬油,糖調味後,放入水和之前泡軟的年糕條拌炒~然後轉小火,悶煮下一下
讓年糕可以吸收湯汁入味ㄛ~

5 最後在加入韓國辣椒醬拌勻就完成囉~~!!

泡過年糕的水可以代替份量內的水加入會讓炒出來的年糕比較濃稠ㄛ~
辣椒醬用韓國的會比較香~
另外年糕事先泡軟比較好煮熟ㄛ

大家可以試試看吧!!

小斑女

2007-01-05 10:48:39

藍寶寶的話：
我看我韓國同學煮的方法是有加糖漿跟"醬油？？"
還有水煮蛋，不知道理由何在但就是好吃
=============================================
可以請你說明清楚一點嗎?
在那個步驟加?

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天下一丫

2007-01-05 10:57:09

我超喜歡的
謝謝版主分享.....

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芭小乖

2007-01-05 11:07:17

有人問哪種辣醬
我不會形容耶~包裝就是圓厚的玻璃罐
就是到專賣韓貨的店舖會有賣
可以問一下老闆那種辣椒醬通常可以拿來
炒年糕也可以拿來做韓式拌飯一罐可以用好幾次
甜甜辣辣的很讚唷!
還有啊我還是覺得做炒年糕還是要用韓國手指年糕
會比較好吃很QQQQQQ

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天芹

2007-01-05 11:12:01

芭小乖的話：
有人問哪種辣醬
我不會形容耶~包裝就是圓厚的玻璃罐
就是到專賣韓貨的店舖會有賣
可以問一下老闆那種辣椒醬通常可以拿來
炒年糕也可以拿來做韓式拌飯一罐可以用好幾次
甜甜辣辣的很讚唷!
還有啊我還是覺得做炒年糕還是要用韓國手指年糕
會比較好吃很QQQQQQ
-------------------------------
對阿~韓國的年糕超QQQ
寧波年糕就不夠Qㄌ~

想起最近去韓國路邊攤吃的~又Q又辣~超帶勁!

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藍寶寶

2007-01-06 19:34:45

其實我看了兩次但都忘記了
因為我要負責洗菜><
但我記得沒錯的話
是她在嚐味道的時後會加泡咖啡用的一球糖漿跟一點點醬油

p.s那個辣椒醬是她自己做的喔
叫她教我都不肯~~~超讚的啦
跟在外面買的就是不同味道

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miccat

2007-01-06 20:49:22

炒年糕真的好好吃哦！
要炒得好吃更不簡單，這是手路菜哦，
還記得N年前高雄有某家PUB，炒年糕是沙茶口味的，不知道怎麼炒的，就是超香超下酒的，每次去都要點個兩盤，
一直到現在，說到炒年糕就想到它∼
自己炒的也不錯，但就是沒它好吃∼
感謝分享！！

題外話∼有人知道高雄哪裡有賣水晶餃嗎？
我在網路上買過，但就是沒有那種包得圓圓的水晶餃∼有些麻辣火鍋店會用的那種

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靜元

2007-01-06 22:06:55

謝謝啦

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好想吃哦

2007-01-02 19:35:30

請問一下,任何一種的韓國辣醬都好吃麼??
或者要買那一牌的啊?!

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