女士們~會做麵包嗎?做麵包真的很有趣

我是男生
之前買了一本麵包入門書籍
就開始利用烤箱做麵包了
一個禮拜後就漸漸上手了
主要是揉麵糰和發酵時間要掌握好
接下來就簡單了，會做麵糰後，很多麵包都可以自己手工製作了
培養做麵包這個興趣也不錯
推薦各位女士玩玩看，很有趣!!

L.H.

2011-09-16 20:20:17

不思議天籟的話：
我覺得做麵包除了興趣也要有一點天份，
版主真的只學了兩個禮拜嗎，真是厲害^^b
.............................................................................
+1

版主真的好厲害!!

那豆漿土司看起來就很好吃的樣子

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88l

2011-09-16 20:32:47

打錯字應該叫->佛卡夏
看書上是扁平狀麵包才是
Carol 自在生活上的食譜，斯乎是自創的
剛剛才注意到
tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article

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好好朋友

2011-09-16 20:35:34

我都是負責吃的...

這個太高難度了...

還是去買比較快...XD

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小美~

2011-09-17 12:42:23

哇版主好有才華

烤的麵包看起來都好厲害

我沒有烤過麵包耶感覺很難而且很費時

我也是吃麵包不知道麵包怎麼做的傻妹哈哈哈哈哈哈

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阿壞

2011-09-17 21:19:27

我父母都會做麵包
他們退休後跑去外面學的
感覺是很有趣
有時候在家也會做
不過自從他們學做麵包後
我就不太吃外面的麵包了
因為外面的麵包其實真的很油

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88l

2011-09-18 08:08:28

Neroli.com的話：
中秋節那天我學會生平第一種點心
棗泥菊花酥
後來我就對做麵包糕點很有興趣
麻煩的是我做的興趣遠大於吃的興趣
------------------------------------------------------------------------------------------------------
自己看過食譜，做過麵包或糕點
會了解到有一件事很可怕....
一般做糕點或麵包有時會用到酥油或人造奶油
這種是"反式脂肪"，是有害健康的
所以我都用無鹽奶油代替
人工製造而成的油，還吃進肚子裡真的很可怕
順便說一下，市售的洋芋片、油炸零食，還有速食(M)也有啊!!!!!

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loverlips

2011-09-18 08:21:05

我也很羨慕會做蛋糕麵包的人我完全就不愛做買比較快

不過還是提倡一下大家要多吃米喔

pizza 各種麵食麵包都是麥做的米是水稻可以幫助地表降溫!!!

邊吃米邊救地球也是救我們自己!!!

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花絮

2011-09-18 08:33:47

沒做過麵包

也不會做麵包

不如妳分享幾個簡單的做法吧~~~~~~~~~~

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貘兒

2011-09-18 16:55:43

會做麵包真得挺厲害的耶
因為還要處理麵團就覺得很麻煩..
比較喜歡做小餅乾說
東西+1+然後在擠個形狀
放入烤箱就ok哩~~

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帕希

2011-09-18 16:58:19

其實我也好喜歡做麵包跟餅乾...

可是我好討厭收拾....

有些鍋子...上面都會有一些牛油之類的...

好難洗阿~~~~~~~~~~~

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ucs73

2011-09-18 17:18:39

我不會
本來也想去學
不過
我覺得˙要有點天賦
不然成品會很糟糕

我就是那種沒天賦的人

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cc星兒

2011-09-19 00:47:26

我也喜歡做麵包
通常都是看著部落格的教法一起做的
做完都會很有成就感!
因為是自己做的麵包阿
想買一本做麵包的食譜書來看耶

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88l

2011-09-30 17:25:28

昨天晚上自己做了紅豆餡
比想像中耗工費時
預計周末要做紅豆麵包
也是第一次嘗試!!

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愛麗絲愛睡覺~

2011-09-30 22:16:58

好厲害喔~
真有才~
好想也來玩玩看喔
可惜在外租屋
沒有多餘的空間><
殘念~

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goodnewer0978

2011-10-01 00:27:54

看來你應該是有錢又有閒的人喔
現在很少有男生可以這麼的沒有工作壓力又可以輕鬆做自己喜歡做的事情
不過做麵包總比男生打電動要來的好

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金色玉米田

2011-10-01 00:56:44

有啊
以前我還為此買了一台烤箱
我會做麵包蛋糕餅乾泡芙
做得樂此不疲
麵包還是用手摔用手揉的
好辛苦
蠻有成就感就是了~~

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88l

2011-10-02 09:39:03

早上做了紅豆麵包
沒有買黑芝麻，用做豆漿的白芝麻替代

烤箱太小(新手不必買太大的烤箱)，麵包發酵時會擠在一起，外型無法做到漂亮的圓形
甩揉麵團約40分鐘
試吃和看過麵包切面後，只看麵包本體，做得還可以，甜麵包柔軟的要求有達到
缺點:
1.紅豆餡，做得不成功，吃起來有點苦味，製作經驗不足，糖應該使用黃糖
2.包內餡手法要加強
3.甩揉甜麵團力道、手法和時間可能要再加強一點，麵糰切面會更好
4.烘烤時間要縮短幾分鐘，麵包外觀顏色有點深
5.麵粉買進階麵粉，味道會較香

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88l

2011-10-02 10:05:35

下次可能會挑戰蔥油餅或捲餅
不用烤箱，用平底鍋
換換口味也不錯
西式麵包製作時間太久了
中式麵點製作時間短很多
會試著把基礎麵包都做過

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菲兒莎

2011-10-02 12:23:40

我作弊，　買了一台麵包機
其實是在女兒出生，　我開始當全職媽媽之後買的
想說省一點錢麵包自己在家做，　便宜又健康。　
老公女兒都愛吃，　就做起來很有成就感︿︿
以下都是交給麵包機發麵的：　
迷迭香海鹽餐包
fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/168979_488950380414_704160414_6210041_293028_n.jpg

蔥油麵包
fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/167567_495244080414_704160414_6289884_2367608_n.jpg

奶油小餐包
fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/166634_490963385414_704160414_6241547_8098515_n.jpg

巧克力螺旋麵包
s-hphotos-sjc1.fbcdn.net/hphotos-snc6/185965_10150095588620415_704160414_6469922_3294278_n.jpg

這些是交給麵包機全程製作的吐司麵包∼　

前幾個禮拜才學會的湯種白吐司麵包
fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/296874_10150301722595415_704160414_8128818_2141194678_n.jpg

黑芝麻吐司
fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc3/19245_271603515414_704160414_3555599_3987920_n.jpg

湯種巧克力醬吐司
fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/307868_10150312087070415_704160414_8189756_316274668_n.jpg

學會做吐司真的樂趣多多，　尤其是看到老公小孩吃的很滿足的表情︿︿

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水欣舞

2011-10-02 13:12:17

我不會做麵包耶....
不過我會做蛋糕...
比起麵包我還是比較喜歡蛋糕....

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