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眠子
眠子
2009-07-04 21:27:12

牛排五分熟你敢吃嗎？？

前幾天我跟我朋友去吃西堤
其中有兩個人點五分熟
她們把血當做沾醬來吃...
當刀劃過牛排血滲出來的時候,
每個人臉上都洋溢著幸福的表情
我們都看的傻眼了
她們都覺得血流光很浪費
一定都要醮著吃完

大家
吃牛排都吃幾分熟
這樣的牛排
真的吃的下去嘛
難不成真的嫩的這麼好吃!!!
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  • Messy
    Messy
    2009-07-05 03:05:17
    聽我解剖學教授說, 那個不叫血, 血在宰殺中就已經放完了. 那個叫肌紅素.
    會隨時間融解出來, 因為都是紅色的, 所以跟血看來沒兩樣.
    你再放兩天他就會變暗成棕色. 血放久了是會乾掉的, 不會還濕濕的.
    肌紅素沒有血小板. 所以...他很討厭一直有人說那個是血水.

    anyway, 我都半熟以下的. 因為太熟會嚼到牙關節很痠. 嫩嫩吃就輕鬆多了.
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  • ＊小公主＊
    ＊小公主＊
    2009-07-05 05:34:38
    從小到大都只吃三分熟 超過的話 sorry 會直接退回讓師傅重做(簡直就是在考驗他的功力嘛)

    有退過幾次 有的有改進 有的則沒有(很失望)

    有的師傅分不清五分和三分

    超過三分不知道怎麼吃也 有的人會覺得很噁心 但我覺得超過五分就是在吃肉干了

    三分超嫩的 天呀! 吃到好吃的真的要飛上天

    BTW 牛排不是只分三分五分七分嗎? 還是我搞錯


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  • Messy
    Messy
    2009-07-05 05:48:27
    那是從medium well / medium / medium rare轉來的.
    比中熟再熟一點就是我們所謂的七八分熟. 中間的就不用說一定是五六分了.
    比五分還生就是三分了.
    所以國外的三分熟可能在三四分熟都行. 反正就是比中熟還不熟就好了.
    我們是用數字分的太細了. 名廚才抓的住那個數字吧!
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  • 黃老諧
    黃老諧
    2009-07-05 10:08:09
    年輕時在正統的牛排館打過工

    生熟度其實是這麼分的

    rare=1.2分熟

    medium rare=3.4分熟

    medium=5.6分熟

    medium well=7.8分熟

    well-done=10分熟

    這五個等級

    一般人大多吃medium

    更懂得品嚐原味的medium rare

    兩面略煎不想嚇人如我者rare
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  • starchin
    starchin
    2009-07-05 10:14:07

    其實真的好的牛肉，不需要煎太熟，肉質才會嫩，
    煎五分熟的血應該已經是肉汁了，
    有時肉煎太熟，反而會太老，有點硬
    所以∼∼吃五分的剛剛好
     

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  • 夜未央
    夜未央
    2009-07-05 10:17:33
    我比較怕死, 點牛排一定都要八分熟以上,
    否則光看那未煎熟部份的血絲, 我就很難下刀!
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  • PAM...
    PAM...
    2009-07-05 10:22:47
    5分熟在餐廳裡是基本款

    如果一般夜市小吃的話ㄧ定要全熟
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  • chuncute
    chuncute
    2009-07-05 15:03:03
    敢阿
    我覺得還不錯ㄟ
    不過每個店家的熟度可能不一
    幾分熟會不太一樣
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  • ecpoint0816
    ecpoint0816
    2009-07-05 15:06:05
    不敢吃>"<
    切下去都還看得到血絲
    OMG~超可怕的!@@

    我都要吃7分熟的
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  • 賺錢真辛苦
    賺錢真辛苦
    2009-07-05 15:15:27
    最愛cosco買的大份牛肉
    回家煎4.5分熟
    配紅酒
    吃到反胃才停
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  • 千層派
    千層派
    2009-07-05 16:10:49

    敢

    3分熟那種就不敢了

    最常吃5-6分熟的

     

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  • 55555
    55555
    2009-07-05 16:18:28
    吃過3分熟 讚啊
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  • 55555
    55555
    2009-07-05 16:19:50
    我還吃過生豬肉
    3分熟OK啦
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  • 花壽司
    花壽司
    2009-07-05 16:56:40
    我是老人
    我也都是吃全熟
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  • 紫玥喵璃＊∼☆
    紫玥喵璃＊∼☆
    2009-07-05 17:44:06
    血淋淋的感覺好恐怖
    我連7分熟都不太敢吃ㄝ...
    只要有一點血我看到就會怕
    而且我覺得會有腥味....
    (所以大部分都不點牛排..要猶豫要幾分熟好麻煩尤其是聽說全熟不嫩不好吃)
    吃那麼生不會聽到哞哞哞的聲音嗎??= =
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  • Bora
    Bora
    2009-07-05 18:37:46
    五分？ ＠＠
    好熟喔∼∼∼

    我也都吃三分而已
    從小到大一直都是這樣的...
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  • 離開
    離開
    2009-07-05 18:56:50
    我超愛吃牛排

    原來我平常的吃法會讓人傻眼啊

    真是最過罪過
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  • yy325
    yy325
    2009-07-05 21:50:22
    五分 用的好 很好吃 用不好就很噁
    所以不想讓自己難過 大都點七分熟 除非朋友很大力推薦有吃過五分不會血水外漏
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  • 香朵ㄦ
    香朵ㄦ
    2009-07-06 00:50:51
    好牛肉才能這樣吃






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  • 自古英雄多虛弱
    自古英雄多虛弱
    2009-07-06 06:11:40
    3~5分熟的牛排才是最好吃的

    鮮嫩多汁

    又帶著一點淡淡的腥味

    讚!



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