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2007-10-29 00:26:49

美食 / 請問淋在雞肉飯上面的醬汁要怎做

我想自己來做雞肉飯
雞肉我有
但不知淋在上面的醬汁要怎做
歡迎版上食神  多多指教
謝謝
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  • 山上的猴子
    山上的猴子
    2007-10-30 16:30:22
    沒暱稱123的話：
    拿雞皮爆香就有雞油啦.

    我都用雞腿,    把雞皮撥掉,    去骨.    皮爆香.    骨熬湯.   

    湯熬好了之後把雜質去掉,    再加雞肉下去燙,    燙熟了就撈出來放涼撥絲.

    切紅蔥頭,    用橄欖油爆香,    炸到香味出來了再把雞油加進去.    再把紅蔥油一口氣加到熱湯裡去.       

    加一些醬油和雞湯粉,    加多少看個人的口味.

    我每次做一家大小都吃的完一大電鍋的飯.

    =================================================

    哇,又學一招,但是要人口多煮起來才划算...

    沒暱稱123,你真是太強了,會在家自己做這個來吃
    當你的小孩真好...
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  • 輕描淡寫
    輕描淡寫
    2007-10-30 16:44:20
    廣東油雞淋醬

    材料  醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙  水10杯、香油1/2杯

    滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草

    作法  將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁

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  • 小豬阿姨
    小豬阿姨
    2007-10-30 17:12:29
    看起來是魯肉飯比較好做@@

    雞肉飯好像有點麻煩...
    0
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  • cat_yang
    cat_yang
    2007-11-02 14:46:49

    現在半夜快三點
    方圓"百"里之內的中國餐館都打烊了
    媽呀...
    我好餓喔!!
    0
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  • 黑框
    黑框
    2007-11-07 06:18:48
    cat_yang的話：

    現在半夜快三點
    方圓"百"里之內的中國餐館都打烊了
    媽呀...
    我好餓喔!!
    ===========================================

    我一天二十四小時  方圓百里內  都沒中餐廳
    0
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  • cat_yang
    cat_yang
    2007-11-08 14:47:33

    敢問您是住在哪裡呀?
    怎會有如此悽慘之境地??

    0
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