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yc
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2003-09-20 19:55:22

請問什麼客家菜較有名及客家人有特殊文物呢?

請問什麼客家菜較有名及客家人有特殊文物呢?
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  • 橘橘貓
    橘橘貓
    2003-09-24 00:39:51
    只要是客家菜

    都好好吃喔.....
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  • 混血兒
    混血兒
    2003-09-24 16:05:08
    To hitomi瞳:
    我是新竹北埔的客家人,在中壢出生長大,13歲搬到台北內湖,祖籍是廣東陸豐.
    曾去過大陸的祖居地,那裡的客家話跟我們現在講的海陸客家話,已經有點不同,主要是那裡的客家話受到廣東話和潮州話的影響!

    你應該是高屏"六堆"地區的客家人,六堆客家人幾乎純粹從現在梅州市所屬的四個縣-五華(舊稱長樂),焦嶺(舊稱鎮平),興寧,平遠移民而來,
    這四個縣在清朝時屬於廣東省嘉應府,說的客家話是所謂的"四縣客家話"
    而陸豐縣和海豐縣屬於廣東省惠州府(現屬於汕尾市所管轄),說得是所謂的"海陸客家話"
    南部的六堆並沒有祖籍廣東惠州的客家人!

    客家菜的特色是"鹹肥香",非常地下飯,梅干扣肉是最具代表性的客家菜!

    "酸"不是客家菜的特色,而是泰國菜的特色,我都很喜歡吃!

    只不過客家人因為節儉,喜歡把食物用醃的,在以前沒有冰箱和微波爐的時代,食物可以保存比較久,醃的東西吃起來比較酸,像福菜和酸菜,我就非常喜歡吃酸菜豬肉湯.

    包艾草的"粄"已經有人說過是叫"ㄋㄧㄝ粄"
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  • 混血兒
    混血兒
    2003-09-24 16:08:20
    To 客家人的媳婦:
    hitomi瞳可能姓彭,因為藝人彭佳慧就是南部六堆的客家人!
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  • hitomi瞳
    hitomi瞳
    2003-09-24 17:02:50
    客家人的媳婦.....
    當客家人的媳婦有時覺得真不簡單~~~ ^^"
    別介意哦~~~ 因為客家的男生普遍比較大男人一點:p
    我媽都要我別嫁客家人:p

    混血兒.....
    你好厲害!! 這麼熟客家文化
    沒錯我是六堆的客家人~~~ 超愛梅干扣肉~~~(看的我肚子咕嚕咕嚕@_@)
    ps:我才剛去北埔玩回來呢~~~ 現在是柿子收成時，老街滿是賣柿乾的攤販。

    但2位~~~
    我姓張啦~~~ 六堆的客家人也蠻多姓"邱"、"鍾"、"徐"喲~~~
    在這裡遇到同是客家人的感覺真不錯^_*

    彭佳慧是我們隔壁鄉的~~~
    未出道前在民歌餐廳駐唱，我還蠻常去聽^^y
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  • 混血兒
    混血兒
    2003-09-25 14:06:07
    回上面的,北埔好玩嗎?我爺爺家就是"進興茶坊"
    ,你有沒有去那裡喝擂茶呢?
    北埔人講的海陸客家話你應該很少聽過吧!
    彭佳慧是哪個鄉?妳又是哪個鄉呢?
    六堆最出名的就是萬巒豬腳,"動好食"!

    女孩子一般比較不喜歡嫁給客家人,因為怕老公太節儉,以後日子"揪拍櫃",昨天就在蕃薯藤的討論區上看到有人說他的老公是客家人,把二十幾年前用剩的痱子粉拿來給她們的小Baby用...我覺得太誇張了,好像是在講笑話,可信度不高.....

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  • 小梅子
    小梅子
    2003-09-25 14:32:07
    麻吉~~沾花生粉
    菜包~~好像皮都是白的,裡面包蘿蔔絲
    桔子醬~~不喜歡
    紅槽肉~~不喜歡
    薑絲炒大腸~~不敢吃
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  • 小梅子
    小梅子
    2003-09-25 14:38:24
    電腦怪怪的,人家還沒打完就跳走了
    繼續..
    米粉~~還好
    我爸媽都是客家人(新竹),不過我不太會說客家話~
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  • 黛希
    黛希
    2003-09-25 17:55:23
    我家會看客家頻道ㄝ,但都是我爸媽在看~
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  • 混血兒
    混血兒
    2003-09-25 18:23:32
    我偶而有看客家電視!
    看了客家電視以後就會發覺很多以前在閩南語劇裡面演出的其實都是客家人,但是卻有更多的客家籍藝人還未上過客家電視,主要還是因為這些當紅客家藝人沒空,請她們上通告的價碼也太高!
    台灣客家籍藝人:
    范植偉(只小我一個多月的姪子),陳建州,陳昭榮,張善為,林曉培,王心凌,胡瓜,曾國城
    SHE裡面的Hebe和Ella
    五月天裡面的諺明
    Energy裡面的書偉

    香港籍客家藝人:陳小春
    新加坡:范文芳
    馬來西亞:光良,品冠

    閃亮三姊妹,羅時豐,彭佳慧,戴士堯(霹靂火裡演殭屍),咻比都華裡的小鍾還有演過MVP情人的陳XX(忘了名)都已經在客家電視上亮過相,希望所有的客家藝人都能抽空上客家電視!

    還有立委邱議瑩,他也很有明星相!!



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  • 小蘋果公主
    小蘋果公主
    2003-09-27 19:59:48
    身為客家人真的是~~~~~ 感到驕傲!*_*
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  • 英國布丁
    英國布丁
    2003-09-28 07:11:36
    板條

    三餐都吃 我也不在乎
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  • ..**..
    ..**..
    2003-09-28 10:38:55
    我喜歡客家菜包....包蘿蔔絲好吃
    還有板條 粗一點的比較喜歡 每次去麵店買板條
    我都會叫一份豬頭肉 配著吃 真讚!!
    我還喜歡碗糕是鹹的上面會放蘿蔔乾加醬油
    我在別的地方吃 大都是加滷肉和早餐店裡那種的
    甜辣醬 不太喜歡 ...還有酸菜排骨湯 炒米台目(不知道算不算客家料理)我也喜歡...目前想到的只有這些 還有請問一個題外話~客家人的肉羹是全都用肉漿去做的嗎 因為我在別的地方吃的肉羹都是肉漿包豬肉做的
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  • 混血兒
    混血兒
    2003-09-28 11:18:19
    TO小蘋果公主:
    我是不知道你是不是客家人,是不是真的覺得身為客家人是一種驕傲?還是有點覺得我有點沙文主義!

    但是我可以跟你說我大概從懂事以來,就一直以身為客家人感到驕傲!

    去年去廣東中山市翠亨村(國父故居),當地人講得就是客家話,幾乎可以斷定國父孫中山先生和同村的陸皓東先生,都是客家人.

    國父也是少數海峽兩岸共同推崇的政治人物

    可以這樣講,沒有客家人沒有中華民國!


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  • ~紅翅Baby~
    ~紅翅Baby~
    2003-09-28 13:21:44
    哇....沒想到 fg上客家人也不少喔~ ^^
    我媽媽是楊梅的客家人,
    最喜歡跟她回娘家吃好料的呢!!!! :P
    可惜我現在國外~~~~想吃也吃不到啦.

    我媽說她們家祖籍是梅縣耶~~~ 姓汪.
    不知道跟梅州是不是同一個地方哄??

    特殊的文物喔.....
    不是都有祖譜嗎??? 是一首詩~~~~
    然後子孫都是照那首詩來排名字輩份,
    am i right? ^^ 我覺得很棒唷!
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  • 小蘋果公主
    小蘋果公主
    2003-09-28 13:25:34
    我是客家人~~
    身為客家人本來就很值得驕傲!
    會說客家話更是讓我更是引以為傲~**
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  • colleen
    colleen
    2003-09-28 13:36:41
    嗯~~我是美濃的客家人!!
    聽說祖籍也是在梅洲......@@"

    好想回去吃美濃版條喔!!真的很好吃喔....
    還有薑絲大腸.滷豬腳.芋頭板.木瓜板(小時常吃的)..
    加上阿嬤特製的豆醬跟高麗菜乾.....>_____<流口水說....
    還是要找個機會都學起來!!!要不以後都吃不到了~~= ="
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  • 混血兒
    混血兒
    2003-09-29 14:01:05
    To 紅翅Baby:
    You're right!梅州就是梅縣
    中華人民共和國的地圖是梅州市,中華民國的地圖是梅縣.

    祖譜通常通在家廟旁邊,寫著來台祖是誰,從哪裡來(例如廣東梅縣)!
    然後下面會有一首詩,家族的男生就以這首詩的順序來排字輩,女生是沒有的!

    以我家來說,詩的其中一句是"振綱植紀"

    我爸爸叫"振x"我叫"綱x"我未來的兒子就叫"植x"
    影星范植偉是"植"字輩,跟我未來的兒子同輩!
    所以我才說小偉雖然只小我一個月,卻要叫我"叔叔"
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  • aries
    aries
    2003-09-29 15:23:14
    真是的~看了一堆的客家菜土子好餓喔! 有誰知道LA哪裡有菜包阿???我快受不了了!早知道就先在家裡學會做菜包再來.
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  • hitomi瞳
    hitomi瞳
    2003-09-29 15:35:48
    我還以為這個話題掉下去了@.@
    沒想到又浮出水面:p

    客家人的媳婦.....
    妳好幸福呢~~~
    後來想想，其實不管哪個族群，都會有大男人，也會有好男人的~~~
    客家話有特殊發音，跟閩南話南轅北轍，要聽的懂可真的需要一些時間呢:p
    我有時也會看客家電視，看看發音如何^^"

    混血兒.....
    沒錯!! 六堆的客家人是沒在做擂茶的~~~
    不過我去北埔因為時間短暫，逛逛就走了，並沒有坐下來"擂一杯食"~~~ mo采!!
    彭佳慧是內埔鄉，我小時候在麟洛，後來搬到長治，不過下個月要搬去高雄市了^^"
    一直以來都住客家鄉，因為我父母親都是客家人~~~

    colleen.....
    我也很愛吃芋粄，以前我媽每到中元節就會做一些祭祀用，甜鹹都有~~~
    至於木瓜粄~~~ 好像沒印象^^|||
    不過我媽愛做菜瓜粄，小時候的下午茶點心~~~

    對了~~~ 六堆的客家人都習慣有祖堂~~~
    祖堂上會有一塊匾額寫"x堂x"代表這戶人家的姓氏~~~
    像我們家是"清堂河"，就是"張"姓的意思，有人知道是代表什麼意義嗎??(混血兒應該能解:p)
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  • ~紅翅Baby~
    ~紅翅Baby~
    2003-09-29 17:14:21
    to 混血兒:
    我真的覺得以家詩來排字輩是很特別又interesting的習俗!
    下次我回台灣一定要去我媽他們的家廟去看一看那首詩~ ^^

    另外我覺得很溫馨的是家族成員實在是爆爆多呢!!
    前年我外婆去世, 我媽趕回去...根本就是family reunion嘛!!
    不像在辦喪事, 因為實在是太熱鬧了!
    光是我外公外婆傳下來的人就有120人左右~
    我還好運,擠的進要印出來給別人看說我外婆所有的子孫名單~
    我下一輩的都是長祖孫汪xx等20人
    or 長外祖孫xxx等15人之類的.......
    沒排上去的還哇哇叫哩~~哈~~~~
    可惜我小時候是住台北~
    現在又住溫哥華~~~ 沒能跟他們很熟.. :(

    anywayz, 這些事我想到就覺得很溫馨~ ^^

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