2014-08-19 15:31:04
地瓜是好食物, 但是吃對食物也要注意吃對時間喔!
地瓜是很好的抗性澱粉,但是地瓜怎麼吃有講究的喔!<br />
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吃地瓜的幾點注意：<br />
1. 選地瓜一定要選沒有黑色斑點的<br />
如果地瓜的表皮呈現黑褐色或有黑色斑點，這很有可能是黑斑病菌造成的。黑斑病菌可以使地瓜味道變苦，對人體有毒，且就算高溫水煮或燒烤，都很難破壞，因此有黑斑的地瓜千萬不要吃。<br />
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2. 地瓜不要生吃<br />
地瓜如果沒有經過煮熟，裏面的澱粉細胞膜就不會被破壞，這樣的話澱粉物質很難被人體消化吸收，所以地瓜應該蒸煮或者火烤後再食用。<br />
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3. 哪些人不適合吃地瓜?<br />
糖尿病人及腹瀉患者不要吃地瓜，胃腸道有疾病的人則不要吃太多，不然容易脹胃。<br />
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4. 吃地瓜的時間最好是在中午十二點以前<br />
因為下午以後身體的新陳代謝變差，地瓜的醣容易累積，因此中午十二點以後就不應該再吃地瓜了。尤其是有糖尿病或是痛風的人，更嚴禁在中午十二點以後吃地瓜。<br />
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另外，有糖尿病的人每天應該吃的地瓜量不能超過一百公克，吃完之後一個小時內不應睡覺。
