&nbsp;好的文旦必須皮薄、肉甜、多汁: 其實如果甜中稍帶那麼一點點酸味，這種文旦才有柑桔的特色。文旦有一個特點，就是只要植株健康，樹齡愈大果實愈小，皮愈薄，汁愈多愈甜，尤其多年老株風味絕佳。初摘下的文旦果肉較硬，必須放幾天讓它《辭水》(俗稱消水)，另一種說法是「釋水」最好在室內靜置幾天（一般大約是兩週）以後，水分逐漸蒸散，甜度逐漸提高，等表皮稍呈縮皺時顏色也由綠轉黃，此時果肉漸軟，甜度也增高許多，這才是食用的最好時機。 <br />
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<strong><span style="color: rgb(51, 153, 102);">長相不倒翁，大小10台兩: 挑選柚子要掌握「不倒翁」原則，上尖下寬是柚子的標準型。表皮必須薄而光潤，並色澤呈淡綠或淡黃，如果看起來是柔軟、多汁的樣子就更好。而且，大小最好在10台兩左右。剛採下來的柚子，滋味還不是最佳。 <br />
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</span></strong>http://tw.myblog.yahoo.com/swawa_chou/article?mid=1056<strong><span style="color: rgb(51, 153, 102);"><br />
</span></strong>這邊有更多詳盡的挑選文旦方法唷：）<br />
我也喜歡吃文旦唷<br />
葡萄柚很少吃中秋節就給他吃柚子吃個夠哇哈哈<br />
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