不會做菜怎麼辦？要去哪裡學煮菜？

我當初是因為興趣~想學來煮煮<br /> <br /> 剛好看到網路上有人po教學<br /> <br /> 也不算真的教學啦~只是分享<br /> <br /> 但會說明所有步驟該如何料理<br /> <br /> 有的還會po上影片<br /> <br /> 上網找很方便的~其實煮菜不難^^ 

我會先從自己喜歡吃的菜開始做起<br /> 要不然就是老媽煮菜時<br /> 跟在旁邊一邊學一邊煮<br /> 也可上網找些簡單的食譜<br /> 熟能生巧<br /> 多煮幾次就會了<br /> <br type="_moz" />

我想天資聰明的你<br /> 可以網路查一下你想做的菜的做法<br /> 還有一些電視也會教人做菜<br /> 研究一下你就會了

雖然很謝謝爸媽當初為了讓我們專心唸書，不讓我們做家事，<br /> 也很謝謝婆婆為我們的三餐費心，<br /> 但畢竟他們年紀都大了，<br /> 希望我們可以為他們分憂解勞！<br /> <br /> 大家都提供好多私藏網站、節目，<br /> 都還滿有用的，<br /> 我想先從基本做起，<br /> 也學習大家的撇步！<br /> <br />

每天看到電視上煮菜的也都很想學<br /> 但光是想到要去買食材就整個頭很大<br /> 去到菜市場根本就不會挑<br /> 有時連買個水果都會甜的買到酸的<br /> @@~~~~ 好糟呀~

我也還在學習中<br /> 看食譜ˋ看部落格分享等等<br /> 如果是煮自己愛吃的會比較有勁

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">Angelachou 之話: <br /> <br /> 每天看到電視上煮菜的也都很想學<br /> 但光是想到要去買食材就整個頭很大<br /> 去到菜市場根本就不會挑<br /> 有時連買個水果都會甜的買到酸的<br /> @@~~~~ 好糟呀~</blockquote><br /> 這也是一個課題，<br /> 要怎麼買菜，怎麼挑菜，<br /> 買回家之後還要保鮮，<br /> 希望有一天我也能得心應手...

 我也覺得不用學吧<br /> 網路上的教學那麼多<br /> 或是看一下"型男大主廚"之類的節目不就好了嗎？

 網路上找找<br /> 不然就是看看電視<br /> 或書局有一些書籍<br /> <br /> 我個人覺得影片教學比較好<img src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_12.gif" alt="" /><br type="_moz" />

电视上好多都有教。还有电脑上面。我也都是这样学的。。。先想好要煮什么。然后上网找。再去买材料在家里做。多做几遍就好吃了。

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">chu103 之話: <br /> <br /> 我自認是算聰明的人，學業、工作從來都沒什麼難處，<br /> 連學手工藝，也都一下就上手，<br /> 結果發現在大家眼中很厲害的我，居然不會做菜！<br /> <br /> 我結婚很久了，<br /> 一直都沒下過廚，<br /> 因為在婆家婆婆會煮，在娘家爸爸會煮，<br /> 所以一直都沒機會下廚，<br /> 有一次我主動要煮義大利麵，也被公公阻止，後來變成公公煮！<br /> <br /> 現在婆婆年紀大了，想讓他休息，<br /> 好不容易有一次回娘家試著煮，<br /> 才發現，原來自己真的不會煮菜，<br /> 除了不知道該加什麼調味料、多加少？還有配菜也不知道怎麼配！<br /> 還把新鮮的四季豆煮成乾扁四季豆！<br /> <br /> 如果請婆婆教，我覺得自己壓力會很大，<br /> 所以想到外面學做菜，<br /> 有哪裡可以學做菜的嗎？<br /> 大家都是怎麼學會做菜的阿！</blockquote>其實可以去網路找食譜下來試著做做看阿，也可以去買食譜書來學<br /> 自學慢慢學，第一次煮不好吃，第二次就會更好一點，多做幾次熟練了就會抓到煮菜的訣竅了<br /> <br type="_moz" />

社區大學有在教煮菜唷<br /> 各種料理道點心都有<br /> 我記得中菜好像是1-2人一個鍋子喔<br /> 學費也不貴 只要再負擔材料費~<br /> 可以上網查查~<br /> <br type="_moz" />

聰明的人    做菜難不倒妳啦！<br /> 只要工具齊全   材料正確<br /> 一道菜練個兩三次一定能上手<br /> 家常菜真的沒什麼技巧可言啦！<br /> <br /> 上市場時也可以問菜販如何搭配<br /> 或份量如何拿捏<br /> 他們都很願意提供意見的<br /> <br /> 至於火候   <br /> 基本上用大火的機率不高<br /> 多半用中火就可以了<br /> 除了要久燉   用小火的機會也很少<br /> 切工也很容易練<br /> 如果妳做事還蠻利落的話<br /> <br /> 上網查資料   平板放旁邊<br /> 邊看邊學   這年頭   哪有什麼學不會的呢？

 我都是買當季食材隨便買<br /> 然後用食材名稱上網查菜名和作法<br /> <br /> 配料一樣樣抄下來<br /> 作法每個步驟都照著做<br /> 幾次後就差不多有概念了<br /> <br /> 一開始就跟著食譜做<br /> 比自己什麼也不懂, 隨便亂丟亂炒還好得多<br /> <br /> 後來發現原來菜是要撿過的？<br /> 就開始會撿菜挑嫩葉了<br /> 照著食譜, 口味多半不會失敗<br /> 但食材的選購和挑菜的技術就很需要經驗了...<br /> <br /> 自己煮幾次後就有概念<br /> 公婆煮的時候再去觀察觀察<br /> 慢慢的就能脫離食譜自己做了<br /> <br /> 對了, 用電鍋煮飯的水量呀<br /> 要用手指插進米中, 試看看米的高度<br /> 水量要是剛好兩倍才行！<br /> <br /> (我現在很會用電鍋煮飯了！驕傲！)<br /> <br /> <br type="_moz" />

煮飯就亂炒...........<br /> 炒久就會啦<br /> 幾個原則可能要抓住<br /> 像炒菜要適時加點水<br /> 否則菜都會油油乾乾不好吃<br /> <br />

看食譜 烹飪節目 跟媽學

在家煮可以先從簡單的菜開始,<br /> 像煎豆腐, 就把兩面煎香灑點鹽巴,<br /> 多看食譜多煮都會慢慢的進步,<br /> 版主努力!<br /> <br />

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">chu103 之話: <br /> <br /> 或許真的需要先買書來看，<br /> 烹飪對我來說真的很難，<br /> 因為連基礎都不會，<br /> 大小火也不會，<br /> 上次煎荷包蛋失敗，<br /> 只做得出碎蛋，<br /> 老公才跟我說，煎蛋要小火！</blockquote><br /> <span style="color: #000000"><span style="font-size: medium">鍋子只要吃油保養的漂亮.大火也能煎出漂亮的魚和蛋.<br /> <br /> 而且重點在油要熱.不在火小.<br /> <br /> 參考參考</span></span>

可以參考食譜<br /> <br /> 做菜這種東西一回生. 二回熟<br /> <br /> 常常做很快就進步了

網路上有很多圖文教學可以看~<br /> 材料.作法都講解的很清楚~<br /> 一開始當然會手忙腳亂~<br /> 熟能生巧後就可以煮會一桌佳餚囉~