nmomtf的話:
先來個拔雕毛秀∼ ﹙搬凳子 ING ﹚
我想吃幾片半熟的湯霜生雕片。
湯呢∼就喝清燉人蔘花雕湯。
主菜是土窯燒的洪七公叫花雕、
再斬幾隻少林奪命香雕腿。冰糖醃雕翅當小菜。
剩下和貓肉加一加,隨便混成灑尿牛丸吧。 ^^
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好的! 剛好阿雕在這兒∼ (阿雕抓 開水燒)
拔雕毛是有技巧的
首先 先將兩側較長的羽毛用剪刀稍微簡短一些 然後丟進熱水中滾個幾分鐘後 大部分的毛就可以很輕易的剝除 接著再用夾子把一些較細小的毛拔乾淨 這時候就是光溜溜的阿雕了
湯霜生雕片
採用雕胸肉 雕胸肉切薄片後,將海鹽均勻灑在雕肉片上 平鋪在濾網上 接著用滾燙的雕骨高湯淋下 五分熟的口感最是美味∼
清燉人蔘花雕湯
取用全副雕骨熬成的高湯,加上頂級高麗人蔘及各式時蔬 味道清甜、養顏美容
土窯燒的洪七公叫花雕
叫花雕最重要的就是外面裹著的泥巴 特地從死海進口的無污染死海泥和嚴選印度香料裹著阿雕後 放入已經燒紅的土窯 讓土窯的熱氣燜熟阿雕 出窯時香氣四溢 讓人食指大動
其他的小菜就不再贅述 反正就是美味啦∼