肉鬆芋泥球

PUSH

我自己做過一次還不錯吃
1.我是到食品材料行買芋頭餡
2.芋頭餡2/3加麵粉1/3,這樣才不會太甜
3.裡面的鴨蛋黃到傳統菜場買就好了,
跟包粽子那種一樣,
4.芋頭餡分成大小一制的量然後把蛋黃包進去,
搓成圓型的
5.沾蛋白液沾裹麵包粉
6.我是用烤的不是炸的比較不會油膩,
因為現成買好芋頭餡商家做的時候加蠻多油的
7.烤20分鐘,主要看麵包粉乾脆的樣子就可以
8.蛋黃記得買回來處理過,
先用米酒去腥然後先烤箱烤半熟一點,這樣比較好
這是我自己的做法,因為星期六下午嫌來無聊,
你可以邊作邊修正,也去訪間找相關食譜,
練習看看就很好了

ㄚㄚ !!
忘了肉鬆!!!
在4.的地方就一快把肉鬆柔進去
記的喔!!芋頭餡分大小好了以後柔成圓形,
等包肉鬆和蛋黃的時候,
壓一個拇指的凹洞再小心塞進去!
這一地方小心點,要均勻把芋頭餡柔一樣厚度!!

oh~四條魚
真是超級感激你^_^
我要把這頁抄下來~好好練習

肉~~~~~~~~~鬆~~~~~~~~~~~芋~~~~~~~~泥~~~~~~~~球

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