自煮豆漿  失敗><

前幾天剛好逛市場時看到無基因改造黃豆<br /> 就想買來來試煮豆漿自己喝(健康麻~)<br /> 按照市場老闆教導,先將黃豆泡約一個晚上<br /> 隔天早上加水來煮,先用大火煮沸後再轉小火<br /> 煮完後的黃豆接著就可以自行加水用果汁機打<br /> 多餘的煮好的黃豆可以冷凍在冰箱,想喝的時後再拿出來打<br /> 結果我按造步驟來煮....<br /> 完全味道不一樣<img alt="" height="100" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/new_12.jpg" title="" width="100" /><br /> 味道聞起來就像毛豆味<br /> <strong>完全沒有豆漿的香味<br /> 根本就是豆渣味</strong><br /> 不知道到底是哪裡做錯了<img alt="wink" height="37" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_4.gif" title="wink" width="41" /><br /> 有會做豆漿的水水來幫我嗎?<br /> 沒想到自製豆漿這麼困難....<br />  
  • 請問你有過濾一下嗎?<br /> 要過濾一下,原味的豆漿豆味會很重是正常的
  • 有加糖嗎?!<br /> <br /> 若沒加糖聞起來沒啥味道,只有豆子味,<br /> 加糖之後才會飄出像市面上的豆漿香味。<br /> <br /> 可以先弄出一杯有糖的喝看看,是不是這問題!
  • 我家媽媽每天都依定會自磨豆漿。步驟如下,前一天晚上先將將豆子泡水,注意泡水的時間不宜過長,否則豆子容易酸掉,我家通常是晚上11點多泡,隔天一早5-6點磨豆漿,隔天一早將泡過水的黃豆放入果汁機中攪打,之後過濾豆渣,濾完豆渣後將豆汁放上瓦斯爐煮沸,期間要不停地攪拌,否則很容易會燒焦。我每天一定會喝一杯媽媽親手磨的無糖豆漿,豆味濃郁,提供你做參考
  • 要邊煮邊滾邊攪,<br /> 黃豆和水的比例會影響濃淡,<br /> 豆渣要買過濾袋弄掉唷,五金行都有買唷:D<br /> <br /> 自己煮的比外邊的濃好多,但越濃熱量高唷
  • <blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">Lunabujanbaby 的話: <br /> <br /> 我家媽媽每天都依定會自磨豆漿。步驟如下,前一天晚上先將將豆子泡水,注意泡水的時間不宜過長,否則豆子容易酸掉,我家通常是晚上11點多泡,隔天一早5-6點磨豆漿,隔天一早將泡過水的黃豆放入果汁機中攪打,之後過濾豆渣,濾完豆渣後將豆汁放上瓦斯爐煮沸,期間要不停地攪拌,否則很容易會燒焦。我每天一定會喝一杯媽媽親手磨的無糖豆漿,豆味濃郁,提供你做參考</blockquote> 假日有空時我也是這樣打豆漿,口感香醇。<br /> 版主敘述的方法我比較不習慣,雖然有人先把豆子煮好比較方便,但我還是喜歡傳統的做法才有豆漿的濃醇香。<br />  
  • 我失敗一次後就不做了~~~
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